Рецепт торта - на 50% менш калорійний - Sigina Pop
Здоровий рецепт торта означає менше жиру, з цільнозерновим борошном, житнім або іншим без цукру, але також хорошим, ніжним і солодким. Тобто здоровим і психічним, але принаймні наполовину менш калорійний, ніж класичний торт!
Мій рецепт мало чим відрізняється від класичного, лише я замінив пшеничне борошно сумішшю борошна з кіноа від No Gluten Sugar, а цукор - підсолоджувачем Green Sugar. Рецепт підходить для целіакії, людям із чутливістю до глютену, діабетикам, людям з проблемами ваги, які хочуть рецепт з меншою калорійністю та для тих, хто хоче зменшити цукор та жир, принаймні цього разу 🙂
- куб.см 300 г. суміш з борошна кіноа No Gluten Sugar
- близько 200 мл молока *
- 3 великих яйця (я бію яєчні білки окремо, але це не обов’язково)
- 100 г розтопленого вершкового масла
- 1 розпушувач
- Зелений цукор Золото(за смаком) і Зелений цукор Ванільний Бурбон (2 пакетики)
Що стосується шоколадної частини - я використовував бурбонну ванільну гарячу шоколадну пудру від Green Sugar.
ЯК менш калорійний? Спочатку, у нас немає нафти. Жири приносять тонну калорій, тому ми вибираємо їх з розумом. Замість чашки олії (близько 200 мл = 1600 ккал) я додав 65% розтопленого вершкового масла (100 г = 600 ккал). Ми автоматично отримуємо на 1000 ккал менше, але ми все ще маємо смакові якості та крихкість, надані жирами.
По-друге, у нас немає цукру. Як некалорійний підсолоджувач я використовував Зелений цукор Золото (Зелений цукор, підсмажений яблучним соком, що надає йому трохи карамелізований смак) і Зелений цукор Ванільний Бурбон (безкалорійний еквівалент ванільного цукру). Моя порада - додати загалом чверть склянки, перемішати, поки вона не розплавиться, і пробувати на смак, наповнюючи смаком, оскільки Зелений Цукор більш концентрований, ніж цукор, і його не слід додавати стільки. Трохи терплячи, ви отримуєте бажану солодкість, але з нульовою калорією та нульовим глікемічним індексом.
Ці два аспекти вже роблять у нас щонайменше на 50% менше калорій на пиріг!
Для какаової частини торта я використовувала порошок Гарячий шоколад з бурбонською ваніллю, який вже збалансований із зеленим цукром та дає ідеальне солодке додавання.
Ці невеликі коригування роблять пиріг корисним та смачним, набагато менше калорій, набагато менше жиру та без цукру.
* Обережно - як у випадку із цільнозерновим борошном та безглютеновим борошном Без глютенового цукру він вбирає багато рідини, тому я поставив рецепт "приблизно". Відрегулюйте та додайте більше молока, якщо склад стане занадто густим, або додайте ще одну суміш борошна з кіноа, якщо воно занадто рідке. Послідовність повинна бути товстішою ідеєю, ніж млинці. Це в духовці - мій не вигадливий і не знаю скільки градусів - перевірено. Приємного апетиту та підрахуйте торт у щоденному раціоні хліба тощо тощо
Ви можете замовити продукцію Green Sugar тут, зі знижкою -5% із використанням коду SIGINA.
Без глютенового цукрового борошна - суміш лободи - ви можете замовити його тут.
Ті з Без глютенового цукру вони також мають готові продукти, такі як горіхи беджі або насіння маку, які можна замовити у бажаній кількості та зберігати в морозильній камері, щоб при необхідності продовжити термін їх зберігання.