Рецепт торта Шварцвальд EDEKA

Вершкове, фруктове задоволення на бісквіті - Шварцвальдський торт не даремно є однією з найбільших легенд мистецтва тортів. Дізнайтеся, як підготувати оригінал за нашим рецептом, і отримайте більше ідей щодо випічки.

рецепт

  • 6 яєць
  • 180 г цукру
  • 80 г пшеничного борошна (тип 550)
  • 100 г кукурудзяного крохмалю
  • 1 щіпка солі
  • 50 г випікання какао
  • 800 г вишні
  • 100 мл кіршу
  • 1 літр вершків
  • 1 пакет стабілізатора крему
  • 1 чайна ложка розпушувача

Для основи бісквітного печива розігрійте духовку до температури 165 ° C зверху/знизу.

Відокремте яйця і збийте білки ручним міксером (віночком) до стійкості та охолодження. Збийте жовтки до піни, поступово вливаючи цукор.

Просіяти пшеничне борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль, розпушувач та випічку какао. Обережно розмішайте борошняну суміш із сумішшю жовтків. Нарешті складіть яєчні білки.

Вилийте тісто у форму з пружинною формою, застелену папером для випічки, а потім випікайте його протягом 15-20 хвилин. Незадовго до закінчення часу випікання зробіть тест дерев'яною шпажкою. Для цього встроміть дерев’яну шпажку в середину тіста, зачекайте секунду і знову витягніть. Якщо на шпажці все ще залишилось тісто, знову випікайте бісквіт протягом 5-10 хвилин.

Дайте бісквіту повністю охолонути, вийміть його з форми і розріжте кондитерським ножем на 2 скибочки хрест-навхрест.

Збийте вершки до стану жорсткості за допомогою ребра жорсткості.

Для вишневого компоту вишні висипте в сито і зберіть вишневий сік. Доведіть вишню до кипіння в невеликій каструлі зі 100 мл вишневого соку. Змішайте кукурудзяний крохмаль з трьома столовими ложками холодного вишневого соку або води і розмішайте в гарячій вишні. Нехай вишневий компот повністю охолоне.

Затисніть нижню основу для торта кільцевим тортом і нанесіть компот з вишні. Відкладіть 4 столові ложки компоту. Потім нанесіть на компот з вишні шар крему. Покладіть зверху другий бісквіт, притисніть вниз і промажте все кремом. Пороште какао і прикрасьте залишився вишневим компотом.

Донаувелле має схожу традицію - навіть якщо ви печете його без продуктів тваринного походження. Наш рецепт веганського Донаувелле служить орієнтиром.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 50 хв 50 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 25 хв 25 хв
  • Важкий середній
  • Без глютену Без лактози
  • 35 хв. 35 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 60 хв 60 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 50 хв 50 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт торта «Шварцвальд»: насолода вершковим шоколадом

Ніщо не зрівняється з оригіналом - це випробувана комбінація бісквіту, вишні, збитих вершків та кіршу, перевірена сто тисяч разів. Тож шварцвальдський торт аж ніяк не є незламним випробуванням. Особливо не за нашим рецептом! Хоча ви готуєте бісквіт самостійно, ви будете активні лише 35 хвилин. Подавайте смачну традиційну випічку лише через годину після початку роботи. Як завжди, робота вдосконалена какао-порошком. Оскільки для нашого рецепту швейцарського торта вам також потрібен сік червоних літніх фруктів, важливо використовувати мариновану вишню. Віддаючи перевагу кислій версії солодкій версії, ви отримуєте перевагу завдяки кращим випічковим властивостям вишні, що є результатом більш високого вмісту фруктової кислоти. Порада: Якщо ви віддаєте перевагу випікати шоколадно-вишневий торт за традицією Шварцвальда без алкоголю, ви можете повністю пропустити шнапс або використовувати для начинки трохи більше вишневого соку. Таким чином він смакує навіть фруктово! Наш рецепт мигдального торта, навпаки, спирається на аромат мигдалю та ванілі.

Шварцвальдський торт і незвичайні рецепти тортів

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини