Рецепт торта з червоного оксамиту Dr.
Цей американський торт приваблює своїм червоним кольором та небесною, білою глазур’ю!
інгредієнти
інгредієнти
для рецепту торта Червоний оксамит
2 каструлі з пружинною формою (Ø 22 см):
| 125 г. | Вершкове масло, м’яке |
| 380 г. | цукор |
| 2 штуки. | Яйця |
| 2 шт. | Лікар. Харчові барвники Oetker (зелений, жовтий, червоний, синій), червоний (або більше для більш інтенсивного червоного) |
| 1 шт. | Лікар. Стручки ванілі Oetker Bourbon |
| 2 чайні ложки | Какао порошок |
| 2,5 дл | Пахта |
| 1/2 ч. Л | сіль |
| 250 г. | Борошно |
| 25 г. | Лікар. Oetker Epifin (пшеничний крохмаль) |
| 1 чайна ложка | Лікар. Сода харчова Oetker |
| 1 чайна ложка | Яблучний оцет |
Глазур:
| 200 г. | Philadelphia® (подвійний вершковий сир) |
| 250 г. | Маскарпоне |
| 1 флакон | Лікар. Oetker Aroma Butter-Vanilla |
| 120 г. | цукрова пудра |
| 4 дл | Повні вершки |
підготовка
підготовка
Готуватися
Дно сковорідок з пружинними формами (Ø 22 см) застеліть папером для випікання, а краї Dr. Нанесіть спрей для випічки Oetker.
Верхнє/нижнє нагрівання 180 ° C
Гаряче повітря 160 ° C
Змішайте масло і цукор у мисці з міксером до піни. Додати яйця по одному і ретельно розмішати. Розріжте стручок ванілі вздовж і перемішайте ванільну м’якоть, а потім какао-порошок. Додайте харчовий барвник, поки тісто не стане темно-червоним. Змішайте пахту з сіллю. Змішайте борошно та епіфін і помішуйте в кляр по черзі з пахта. Змішайте харчову соду і оцет і змішайте в клярі.
Заповніть підготовлені каструлі з пружинною формою наполовину кляром і розгладьте їх. Випікайте в середині розігрітої духовки близько 35 хвилин.
Верхнє/нижнє нагрівання близько 180 ° C
Гаряче повітря близько 160 ° C
Паз: середній паз
Час випікання: близько 35 хвилин
Дістати і дати охолонути. При необхідності трохи підріжте підлоги, щоб вони були гарними і рівними. Розсипте залишки пирога в мисці і відкладіть.
Глазур
У мисці перемішайте міксером вершковий сир до однорідності. Додайте маскарпоне і продовжуйте помішувати. Потім розмішайте ванільний ароматизатор і цукрову пудру. Поступово перемішуйте крем міксером на слабкому рівні. Потім збийте суміш на найвищому рівні, поки не утвориться однорідний крем. Промажте основу для торта глазур’ю. Покладіть другу основу і промажте весь пиріг рештою крему.
Остудити в холодильнику протягом 3-4 годин. Перед подачею посипте пиріг червоною крихтою крихти по колу.