Рецепт торта з рулетом капучино жирафа (дієта Дюкана)

Рецепт домашнього торта від La cuisine de Fanie

Час підготовки: 1 год

Час приготування: 15 хвилин

Складність: Середня

Інгредієнти (6 осіб):

4 яйця
5 столових ложок порошкоподібного підсолоджувача (канделял сукралози)
1 чайна ложка розпушувача
2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
1 щіпка солі
1 столова ложка дукану або несолодке і знежирене какао
Кавовий мус:
4 Маленькі швейцарці 0%
3 яєчних білка
2 столові ложки підсолоджувача (+ або - на ваш смак)
1 чайна ложка кавового екстракту

Підготовка:

Піна:

Поєднуйте швейцарський сир, екстракт кави та підсолоджувач.

Збийте яєчні білки до стійкості з дрібкою солі.

Додайте їх до суміші, обережно включіть і поставте в холодильник.

Розігрійте духовку до 160 ° C гарячим повітрям.

Генуезці:

Відокремте білки від жовтків, крім 1.

У салатниці збийте жовтки + залишкове яйце з підсолоджувачем.

Енергійно перемішайте та змішайте кукурудзяний крохмаль та дріжджі.

Збийте білки до стійкості і додайте дрібку солі.

Акуратно включіть їх у попередню суміш.

Візьміть дві столові ложки і покладіть їх у кондитерський мішок.

На аркуші паперу для випічки зробіть малюнки з вмістом кишені.

Випікайте 3 хвилини.

Тим часом додайте какао до залишку суміші.

Налийте какао-суміш на заздалегідь приготовлений деко, акуратно гладенький.

І випікайте близько 10 хвилин.

Вийміть бісквіт з деко, не виймаючи паперу для випічки (це допоможе вам згорнути).

Нанесіть мус на бісквіт і закатайте, не надто щільно.

Помістіть у холодильник принаймні на дві години.

Одна порція (приблизно 60 г):
Калорії 95 ккал Білок 7,5 г Вуглеводи 3,8 г Жири 4,4 г.

---