Рецепт тортильї з фрітатом та мексиканською сальсою ЇЖТЕ РУЖЕ

Харчові цінності

Вітамін А	0,8 мг	(100%)
Вітамін D	4,1 мкг	(21%)	більше
Вітамін Е	11,2 мг	(93%)
Вітамін К	67,9 мкг	(113%)
Вітамін B₁	0,6 мг	(60%)
Вітамін B₂	0,8 мг	(73%)
ніацин	11,6 мг	(97%)
Вітамін B₆	1,1 мг	(79%)
Фолієва кислота	280 мкг	(93%)	більше
Пантотенова кислота	4,3 мг	(72%)
Біотин	48,9 мкг	(109%)	більше
Вітамін B₁₂	2,8 мкг	(93%)	більше
вітамін С	196 мг	(206%)
калію	1,932 мг	(48%)	більше
Кальцій	188 мг	(19%)	більше
магнію	133 мг	(44%)	більше
залізо	6,1 мг	(41%)	більше
йод	29 мкг	(15%)	більше
цинку	4,1 мг	(51%)	більше
насичених жирів	17,3 г.
сечова кислота	116 мг
холестерин	548 мг	більше
Загальний цукор	15 г.

інгредієнти

Етапи підготовки

Для сальси заваріть помідори, загасіть, очистіть від шкірки, четвертьте, серцевину і наріжте дрібними кубиками. Очистіть і дрібно наріжте часник. Чилі промити, розрізати навпіл уздовж, видалити насіння і також дрібно нарізати.

Розігрійте олію в каструлі і потойте часник разом з чилі. Додайте помідори, перемішайте томатну пасту і знезаклейте бульйоном. Солимо, перчимо і тушкуємо на середньому вогні 10 хвилин. Приправте за смаком оцтом.

Розігрійте духовку до 180 ° C верхнього та нижнього нагріву. Очистіть, помийте і тонко наріжте або наріжте картоплю. Кукурудзу добре процідити через сито. Лук-цибулю промити і нарізати рулетами. Перець помити, розрізати навпіл, серцевину і нарізати невеликими кубиками.

Збийте яйця з молоком, змішайте цибулю-лук і приправте сіллю і перцем. Коротко закиньте скибочки картоплі в гарячу сковороду з олією і покладіть їх по черзі на коржики, нарізану кубиками паприку, кукурудзу та частину сальси у 4 захищених від духовки жирних формах (діаметром приблизно 10 см) і залийте яєчним молоком.

Випікайте в розігрітій духовці 20-25 хвилин до золотистої скоринки. Вийміть і подавайте з рештою сальси.

---