Рецепт тортильї з картоплі та перцю EDEKA

Як правило, класика іспанської кухні зберігається дуже пуристичною: картопля, яйця і готово! За допомогою нашого рецепту коржиків з картоплею та перцем ви познайомитесь із більш витонченим варіантом класики.

Важке світло

  • Для тортилії:
  • 700 г картоплі, восковий
  • сіль
  • 2 перці середнього розміру, червоний
  • 1 невелика цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 5 ст. Ложки оливкової олії, екстра вірджин
  • перець
  • 5 яєць
  • 100 мл молока
  • 50 г іспанського твердого сиру, тертий (наприклад, Manchego)
  • 1 ст. Ложка петрушки, дрібно нарізаної

Картоплю ретельно промити і накрити кришкою і варити в киплячій слабосоленій воді близько 20 хвилин. Злийте картоплю і дайте їм охолонути.

Тим часом перець розріжте навпіл, видаліть держак, насіння та білі перегородки, м’якоть наріжте кубиками розміром приблизно 1 см. Очистіть цибулю і часник, наріжте кубики дрібно. Очистіть і наріжте картоплю.

Нагрійте на сковороді з антипригарним покриттям 1 столову ложку олії, потіть в неї нарізану кубиками паприку, цибулю та часник. Приправити сіллю і перцем і вийняти. На гарячу сковороду покладіть 4 столові ложки олії і обсмажуйте картоплю, перевертаючи. Приправте сіллю та перцем, складіть суміш перцю та цибулі та рівномірно розподіліть на сковороді.

У мисці збийте яйця з молоком, приправте сіллю, перцем і змішайте сир. Залийте яєчну суміш картопляно-перцевою сумішшю.

Випікайте при 160 градусах нагрівання зверху/знизу (конвекція 140 ° C) у розігрітій духовці близько 35 хвилин, можливо, накрийте папером для випічки наполовину.

Дістаньте коржик з духовки, посуньте його на тарілку і наріжте шматочками пирога. Посипте петрушкою.

Відкрийте для себе цю картопляну коржик із зеленою цибулею та гаудою, інші картопляні коржі, вегетаріанські енчилади, хрусткі страви з овочами з паприки та наші іспанські рецепти! Виглядає іспанський десерт? Спробуйте наш іспанський яблучний пиріг! Ви можете знайти тут ще смачні рецепти паприки. Ви можете приготувати фірмовий шведський картопля, використовуючи наш рецепт Pytt I Panna.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 30 хв 30 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 35 хв. 35 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 40 хв 40 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену

Рецепт тортилії з картоплею та перцем: іспанський картопляний пиріг

Наш рецепт коржиків з картоплею та перцем походить з іспанської кухні. Яєчний омлет з картоплею та цибулею - популярне національне блюдо, яке готується легко та швидко. Коржик на смак теплий як основний прийом їжі, але ви також можете нарізати його шматочками і насолодитися холодним як закуска - як тапа. Традиційно коржик вегетаріанський, але залежно від ваших уподобань його можна варіювати, додаючи рибу або ковбасу та інші овочі. Це робить його ідеальним для переробки залишків. У нашому рецепті картопляно-перцевої тортилії досі використовуються перець та іспанський твердий сир.

Ще більше смаку для класики

Для пуристів єдиними інгредієнтами іспанської національної страви є яйця та картопля та, можливо, кілька цибулі. Картопля обсмажується у великій кількості олії, яйце збивається, заливається і зупиняється. Найбільш захоплюючою частиною приготування оригінальної іспанської тортилії є її перевертання, що вимагає невеликої практики. Готовий картопляний пиріг - у буквальному перекладі "коржик" означає щось на зразок "маленький пиріг" - має смак навіть у оригінальному вигляді. Злиття смаженої картоплі та омлету настільки ж просто, як і геніальне!

Наш рецепт картопляної тортилії трохи змінює оригінальну форму страви, не втрачаючи принади класичної тортилії. Паприка та тертий сир Manchego просто надають картопляному пирогу трохи більшої глибини смаку, різної консистенції та різних смаків. Зрозумійте наш рецепт картопляної тортилії просто як запрошення підійти до цієї іспанської кухні з трохи більше експериментів. На кухні завжди діє таке: дозволено все, що подобається! Наприклад, ви можете вдосконалити спочатку вегетаріанське блюдо хрусткими кубиками бекону, а можете додати зелену цибулю для свіжого та хрусткого компонента. Однак, якщо ви віддаєте перевагу оригінальній формі страви, ми, звичайно, також маємо для вас оригінальний рецепт тортайї-еспаньоли. Основною ідеєю іспанської національної страви є також натхнення для нашого рецепту картопляного омлету з грибами. Для класичної ситної кухні ми також рекомендуємо рецепт нашого фермерського горщика. Якщо ви віддаєте перевагу м’ясному, наш рецепт вегетаріанських фахітас має чудовий смак. Яловичину, яка зазвичай використовується, ми замінюємо джекфрутом.

Попередження, ризик плутанини: Тортилья в Іспанії та Мексиці

Незважаючи на те, що Мексика, як іспанська колонія, колись була міцно пов'язана зі своєю батьківщиною, протягом століть країни, звичаї, а також мова розвивалися в дуже різних напрямках. Хорошим прикладом цього є коржик. Хоча в європейській Іспанії це все ще той смачний яєчно-картопляний омлет, на якому базується наш рецепт картопляної тортилії, в Мексиці він виглядає зовсім інакше. У Мексиці тортилья - це вид коржів, виготовлених із кукурудзяного та пшеничного борошна, який використовується як основа для кесадиль, тако, фахітасу або буррито. Ви можете дізнатись більше про цю дивовижну різницю між Латинською Америкою та Піренейським півостровом на нашій сторінці рецептів тортилії.

Як кулінар-поціновувач і поціновувач ви потрапили в приємну ситуацію, коли вам навіть не потрібно вирішувати, віддавати перевагу пшеничному коржу чи картопляному омлету. Ви просто готуєте те, що вам найбільше підходить на даний момент. Будь то наш рецепт картопляної тортилії, наш рецепт омлету зі шпинату та цибулі чи наш варіант кесадилли - ви просто вирішуєте в кожному конкретному випадку, буквально з кишечника.

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини