Рецепт тортів із ізюму та лайна та Рецепт дієтичних тортів

Шеф-кухар Мунті, шеф-кухар Star Matinal, зранку підготував два смачні рецепти торта: рецепт торта з родзинками та лайном та рецепт дієтичного торта

лайна

Дуже цікавим є рецепт дієтичного торта, оскільки він замінив цукор на натуральні підсолоджувачі, але також молоко на соєве молоко, а класичне борошно на борошно з низьким вмістом вуглеводів.

Що нам потрібно для рецепту торта із ізюму та лайна:

  • 1 кг білого борошна
  • 6 жовтків
  • 18 гр солі
  • 300 гр цукру
  • 500 мл молока
  • 1 лимон
  • 1 апельсин
  • 1 ванільна есенція
  • 14 гр сухих дріжджів
  • 90 мл олії
  • 1 яйце для жиру
  • 100 гр несолоного фундука
  • Для начинки:
  • 150 мл молока
  • 100 гр цукру
  • 300 гр темного шоколаду
  • 300 гр волоського горіха
  • 200 гр родзинок
  • 200 гр лайна
  • Що нам потрібно для рецепту дієтичного торта:
  • 1 кг білого борошна з низьким споживанням їжі
  • 6 жовтків
  • 18 гр солі
  • 120 гр екстракту стевії
  • 500 мл соєвого молока
  • 1 лимон
  • 1 апельсин
  • 1 ванільна есенція
  • 14 гр сухих дріжджів
  • 90 мл кокосової олії
  • 1 яйце для жиру
  • 100 гр несолоного фундука
  • Для начинки:
  • 150 мл соєвого молока
  • 50 г ксиліту
  • 300 гр дієтичного шоколаду
  • 300 гр волоського горіха
  • 200 гр родзинок
  • 200 гр лайна

Як приготувати рецепт козонаку з родзинками та лайном

Для рецепту торта з родзинками спочатку просіяти борошно у велику миску і в середині зробити отвір.

Змішайте дріжджі зі столовою ложкою цукру до зрідження, потім додайте трохи теплого молока і столову ложку борошна. Гомогенізуйте склад і покладіть у борошняну яму, накрийте миску і залиште в теплому місці, поки не розвинуться дріжджі.

Натріть жовтки з невеликою кількістю солі та цукру, а коли вони стануть пінистими, додайте їх до квашених дріжджів. Поступово влийте тепле молоко, додайте есенцію, шкірку цитрусових, натерту на тертці і добре перемішайте, включаючи борошно.

Замісити тісто, а в кінці додати олію. Накрийте тісто і залиште підніматися в теплому місці приблизно на годину.

Для начинки зварити молоко з цукром і залити гарячим мелені волоські горіхи, змішані з тертим шоколадом. Добре перемішайте і дайте волоському горіху добре гідратувати, а потім додайте гідратований родзинки в трохи теплої води.
Наповніть цим складом тісто для торта і додайте лайно, нарізане невеликими кубиками.

Козонак залишають підніматися на сковороді приблизно на 30 хвилин.

Для дієтичного козонаку дійте так само, як і для класичного козонаку, замінюючи молоко соєвим молоком, цукор підсолоджувачем стевії та кокосовою олією.

Таким же чином готується начинка, замінюючи згадані інгредієнти.

Змастіть козонаки збитим яйцем і посипте вареним і меленим фундуком.

Випікайте при 170 градусах протягом 40-45 хвилин, або залежно від духовки кожного.

Дієтичний торт збільшиться не настільки сильно, як класичний, але смак буде особливим.
Підвищення і хороший апетит!