Рецепт - традиційний японський суп місо у відео

Традиційний японський суп.

традиційний

Середньої складності Значок євро

Середній бюджет Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

  • 2 - 4 ст. Ложки місо
  • Відвар Даші
  • 1 стебло водоростей комбу
  • Висушена стружка Боні (кацуобуші): 1 жменя

Гарнір:

  • 1 морква
  • 1/2 цибулі-порей
  • 1 столова ложка пагонів бамбука
  • 20г сушених грибів
  • 1 жменя рисової локшини
  • Насіння кунжуту
  • Сушений морський салат

Підготовка

Крок 1:

У каструлю помістіть комбу, залийте 1,2 літра води. Дайте посидіти 20 хвилин. Доведіть воду до кипіння. Зняти з вогню і вийняти водорості з горщика. Додайте кацуобусі. Дайте постояти кілька хвилин. Процідити відвар даші.

2-й крок:

Наріжте цибулю-порей. Очистіть і наріжте моркву паличками. Зневоднюйте гриби в теплій воді протягом 30 хвилин.

Крок 3:

У каструлю налийте бульйон даші. Додайте подрібнений цибулю-порей і моркву. Тушкуйте на повільному вогні 10 хвилин. Додайте пагони бамбука, гриби. Помістіть локшину і варіть 3 хвилини. З вогню додати місо, попередньо розведене в невеликому бульйоні.

Крок 4:

Розділіть суп між мисками. Посипте насінням кунжуту та морським салатом.