Рецепт Trebensuppe під нашим небом BR телебачення
пошук
Погода в Баварії
| -2 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 4 ° |
| -3 ° | -2 ° | 1 ° | -1 ° | 7 ° |
Вночі місцями сніг, низька температура від -5 до -1 градуса
дорожнього руху
зміст
Статус: 18.05.2012 | архів
Перш за все - для випічки застосовується:
Наведені кількості є лише приблизними. Залежно від якості борошна, розміру яєць тощо, більша чи менша кількість окремих інгредієнтів може привести до правильного результату. Ви повинні варіювати інгредієнти так, щоб консистенція точно відповідала.
Інгредієнти для супу:
1 фунт борошна
5 яєць
1 щіпка солі
1 хороша рисочка яблучного оцту
Освітлене масло
2 цибулини на "цибулю"
Підготовка:
Trebensuppe, також відомий як суп Trebern або Rieberl, можна придбати у компанії Lugeder в Гератскірхені як засіб для шлунку. В якості основи можна взяти будь-який суп, курячий або яловичий суп або овочевий суп.
"Требен" складається лише з борошна, яєць і солі. З інгредієнтів замішують тісто, яке повинно бути дуже твердим і твердим, трохи розсипчастим, але не надто сухим. Він ні в якому разі не повинен бути жорстким і жорстким. Його натирають і штовхають крізь сітку. Сільвія Лугедер каже, що він не повинен зазнати невдачі, тоді вам доведеться визнати яйце. І якщо тісто стане занадто жорстким, вам доведеться зробити його більш сухим, додавши трохи борошна. Ви просто повинні відчувати правильну послідовність. Маленькі грудочки, "Требен", повинні бути дрібними і не повинні стати громіздкими.
Готові дрібні грудочки виливають у суп, розмішують і все має закипіти. Тоді гарного вистрілення яблучного оцту не повинно бракувати.
В кінці суп «підгорають» або «підсмажуються». Для цього дві цибулини дрібно нарізають, а маленькі кубики обсмажують на освітленому вершковому маслі або іншому жирі, поки вони не стануть коричневими або навіть майже чорними (за смаком). Цибуля виливається в суп з жиром, який він шипить. Ось так Trebensuppe виходить на стіл.