Рецепт угорських ланго зі сметаною шинкою та К; se

Угорські ланго зі сметаною, шинкою та сиром

Час випікання приблизно 4 хвилини
за ланго
Калорії на ланго приблизно 600 кал

Ви знаєте ланго з ярмарку, але за допомогою цього рецепта ланго ви можете легко зробити власні ланго.

Угорський лангос (вимовляється як «langosch») - це тонкий корж, виготовлений з дріжджового тіста. Ланго смажать на олії, а іноді подають солодким з яблучним компотом, або просто посипаючи його коричним цукром на цукрову пудру. Однак оригінальні ланго їдять гостро. Для цього ланго або просто покривають часниковою олією, або, наприклад, заправляють сметаною, цибулею, шинкою, сиром або паприкою.

У цьому рецепті ланго покривають часниковою олією та сметаною та посипають шинкою та тертим ящиком. Ланго можна запікати або в каструлі з олією, або у фритюрі. Легке пшеничне хлібне борошно типу 550 найкраще використовувати для ланго. Але ви також можете використовувати звичайне борошно для торта 405.

Інгредієнти для 8 ланго:

• Для тіста для ланго:
• 300 мл теплої води
• 20 г свіжих дріжджів (половина кубика)
• 500 г пшеничного борошна типу 550
• 1/2 чайної ложки цукру
• 1 рівна чайна ложка солі
• Щоб смажити ланго:
• Смажений жир для фритюрниці або
• приблизно 1/2 л кулінарної олії (наприклад, соняшникова олія)
• для смаження в каструлі
• Для начинки Langos:
• 2 зубчики часнику
• 2 столові ложки Рослинне масло
• 1 склянка сметани (200 г)
• 150 г вареної шинки
• 200 г тертого сиру, наприклад, сир для піци або сир Едам

Випікати ланго:

Для тіста для ланго покладіть теплу воду у велику миску і розчиніть у ній дріжджі. Потім додайте половину борошна і цукор і перемішайте в попереднє тісто. Накрийте тканиною і дайте цьому тісту піднятися протягом 15 хвилин.

Потім додайте решту борошна та солі та вимішуйте ручним міксером (гачком для тіста) протягом 5 хвилин на швидкому схопленні. Потім дайте тісту з ланго піднятися покритим протягом 30 хвилин.

Тим часом очистіть і подрібніть зубчики часнику для начинки ланго і додайте 2 столові ложки олії. Наріжте варену шинку соломкою, а сир натріть на тертці.

Нагрійте жир фритюрниці приблизно до 160 градусів або покладіть олію в каструлю, а також нагрійте її до приблизно 160 градусів. Для цього використовуйте кухонний термометр або тримайте в олії дерев’яну ручку ложки: якщо на ручці піднімаються бульбашки, олія досить гаряча.

Сформуйте тісто для ланго в рулет, розділіть на 8 рівних частин і сформуйте їх у круглу форму. Розкачуйте лише по одному шматочку тіста в тісто плоскою приблизно 15 см у діаметрі або розтягуйте. Потім обережно помістіть ланго в жир і випікайте близько 4 хвилин. Частіше обертайте ланго. Потім сформуйте та випікайте наступні ланго.

Після випікання дайте ланго ненадовго стекти на кухонному папері, потім змастіть часниковою олією та сметаною і посипте тертим сиром та смужками шинки.

Веселіться, випікаючи ланго!

Більш смачні ситні рецепти ви можете знайти тут:

---