Рецепт вафельного тіста Льєж
23 січня 2012 р
Льєзькі вафлі - це бельгійська фірма, яка заслуговує на те, щоб її знали гурмани. Зазвичай його їдять як закуску, але також може дозволити вам просто створити десерт, який буде одночасно смачним та оригінальним. Завдяки цьому рецепту вафельного тіста, що складається з масла, борошна та перлового цукру, ви можете зробити солодкі вафлі, гідні міста Льєж.
- 400 г борошна
- 200 г м’якого вершкового масла
- 15 мл молока
- 2 яйця
- 150 г перлового цукру
- 25 г свіжих хлібопекарських дріжджів
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 щіпка солі
Час приготування: 12 хв
Час відпочинку: 45 хв
Почніть цей рецепт вафельного тіста Льєж, підігрівши молоко в каструлі. Потім розведіть дріжджі, перевіряючи, щоб молоко не було занадто гарячим.
У мисці з’єднайте борошно, цілі яйця, ванільний цукор, сіль та молочно-дріжджову суміш, приготовлену на попередньому етапі. Добре вимісіть тісто за допомогою лопатки. Дайте тісту набрякнути протягом 30 хв під чистою тканиною.
Вмішайте м’яке масло під час замішування вручну. Ваше вершкове масло не слід розтоплювати, щоб тісто не було занадто липким. Нарешті додати перловий цукор, перемішати і розділити тісто на 12 маленьких куль.
Нехай рецепт вафельного тіста набрякає ще 15 хвилин, а потім готуйте його у вафельниці 1-2 хвилини на вафельку. Подавайте бельгійську вафельку гарячою або теплою на десерт.
Поради
Льєзькі вафлі, як правило, їдять просто. Однак ви також можете подати їх з червоними фруктовими кулі, збитими вершками, розтопленим шоколадом або кулькою морозива або карамельної заливки. Ви можете зберігати свій рецепт вафель кілька днів у закритому посуді, захищеному від повітря і світла, але при кімнатній температурі. Також не забудьте обернути їх целофаном, щоб вони залишались м’якими перед нагріванням у духовці.