Рецепт вата на вихідні - Джулі Менаж
Щоб закінчити солодку картоплю з мого рецепту веганського тако із вчорашнього дня, і тому, що на момент мого тесту на конституцію, у мене було багато вати (для тих, хто не мав відповіді, це трапляється), я пропоную вам кітчарі.
Кітчарі, ти знаєш? Я відкриваю з вами цю традиційну індійську страву! Тому що я люблю сочевиця, і я вважаю, що їх споживання трохи втрачено ... Однак це так просто приготувати самостійно і дуже смачно для смакових рецепторів, тож, що ще ?! 
Мене одразу спокусило присутність у цій страві сочевиці, солодкої картоплі, спецій та коріандру ...
Кітчарі: рис басмати, солодка картопля, сочевиця та спеції
Ваші інгредієнти для 3-4 людей:
- 1 ст ложка оливкової олії
- 2 ч. Ложки подрібненого свіжого імбиру
- 2 зубчики часнику, подрібнені
- 4 цілі гвоздики
- 1 ч. Ложка насіння кмину
- 120 г солодкої картоплі (м’якоть апельсина), очищеної від шкірки і нарізаної кубиками розміром 1 см
- 80 г свіжого горошку
- 200 г коричневого рису
- 500 мл води
- 1/2 ч. Ложки овочевого відвару
- 100 г вареної сочевиці (зеленої або коричневої)
- кілька гілочок свіжого коріандру
- половина лайма
Тож ми переходимо до підготовки ?
- У великій каструлі для соте на повільному вогні підсмажте на гарячому маслі подрібнений імбир, часник, гвоздику та насіння кмину. Змішати.
- Додайте нарізану кубиками солодку картоплю, горох, рис, воду, бульйон і перемішайте.
- Доведіть до кипіння, потім на дуже слабкому вогні кип’ятіть, накривши кришкою, протягом 15 хвилин, не перемішуючи вміст каструлі.
- Зніміть з вогню на 10 хвилин, все ще накривши.
- Потім додайте сочевицю і акуратно перемішайте. При необхідності посолити.
- Подавайте з кінзою (і звичайним нежирним йогуртом, якщо хочете) ...
Для отримання інформації:
Кітчарі - це "традиційне індійське блюдо", яке "полегшує травлення" і яке "базується" на принципах Аюрведи, яка прагне до балансу та загальної гармонії тіла.
Нарешті, я пропоную подавати це кітчарі з половиною лайма, щоб перегнати його, як бажає кожен, на власному блюді. !