Рецепт Веганські булочки з бананами та кокосовим кефіром - Валерія Ландівар

булочки

Вранці ці апетитні булочки, приготовані на тертих кокосових горіхах та бананах - це саме те, що вам потрібно, щоб пробудити ваші смакові рецептори .

"Безмолочний кефір з кокосового молока надає суміші трохи терпкий смак, який зазвичай міститься в пахті. Ви ніколи не здогадаєтесь, що ці жувальні кекси є веганськими! Говорить Мартін Патено, виконавчий шеф-кухар вибору Президента. "Для ідеальної текстури розмішуйте тісто, поки борошно вже не буде видно. Перемішування кляру усуває бульбашки і утворює щільні кекси. "

Веганські булочки з бананами та кокосовим кефіром

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти

  • 500 мл (2 склянки) універсального борошна
  • 250 мл (1 склянка) цукру
  • 1 склянка (250 мл) тертого кокосового горіха, несолодкий
  • 10 мл (2 ч. Л.) Харчової соди
  • 5 мл (1 ч. Ложка) розпушувача
  • 2 мл (½ чайної ложки) солі
  • 2 стиглих банана в пюре
  • 1 ½ склянки (375 мл) кефіру без молока, кокосове молоко з ферментованим пробіотиком
  • 50 мл (¼ склянки) кокосового масла холодного віджиму
  • 5 мл (1 чайна ложка) ванільного екстракту

Підготовка

  1. Розігрійте духовку до 180 ° C. Розпиліть сковороду для кексів 12 кулінарним спреєм. Заповідник.
  2. У великій мисці з’єднайте борошно, цукор, тертий кокос, соду, розпушувач і сіль. Заповідник.
  3. В іншій великій мисці з’єднайте банани, кефір, кокосове масло і ваніль. Додати до борошняної суміші; перемішувати, поки не залишиться білої плямистості.
  4. Розподіліть препарат у лунках форми для здоби. Випікайте, поки кекси не стануть золотистими, а зубочистка, вставлена ​​в центр, не вийде чистою, приблизно 30 хвилин. Дайте охолонути на сковороді протягом 15 хвилин.

Порада шеф-кухаря: Щоб заморозити булочки, дайте їм повністю охолонути на решітці перед тим, як перекласти їх у герметичний контейнер або мішок із морозильною камерою, що закривається. Кекси можна зберігати в морозильній камері 1 місяць. Для додаткового захисту від опіку морозильної камери можна обернути окремі кекси поліетиленовою плівкою або фольгою, перш ніж поміщати їх у контейнер або пакет. Кекси розморожуйте в холодильнику на ніч або безпосередньо в мікрохвильовій печі, поки центр не нагріється, 20-30 секунд.

На порцію (1 булочка): 212 калорій, 7 г жиру (включаючи 6 г насичених жирів), 361 мг натрію, 35 г вуглеводів, 2 г клітковини, 18 г цукру і 2 г білка