Рецепт веганських сочевичних пиріжків, багатих білком і смачними - FIT FOR FUN
Як ідеальна верхівка для хліба, вставка для салату, гарнір або закуска - ці веганські сочевичні сосиски неймовірно універсальні. Харчовий блогер Таніт розкриває свій рецепт.
За певні посилання в цій статті FIT FOR FUN отримує комісію від дилера. Ці посилання позначені піктограмою. Більше
Ці сочевичні пиріжки - це не тільки все для тих, хто сидить на високобілковій дієті, але і для всієї родини, або для гриль-буфету. Вони є веганськими, без лактози, без горіхів, і існує варіант безглютенового варіанту.
Сочевиця як білкова бомба
Сочевиця є дуже хорошим джерелом рослинного білка. Існує неймовірна кількість типів сочевиці, від сочевиці пластинчастої та гірської до сочевиці білуги та жовтої сочевиці.
Червона сочевиця - одна з найпрактичніших, оскільки їй потрібно лише 10-15 хвилин для приготування, і її не потрібно замочувати заздалегідь. Тому вони є ідеальною основою для цього рецепта.
Пиріжки з сочевиці підходять не тільки як хлібний покрив або салат (нарізаний соломкою), але і як смачна закуска з невеликою кількістю хумусу, наприклад, морквяний хумус.
Вони також ідеально підходять для підготовки до наступного прийому їжі, тому що ви можете просто приготувати більшу порцію, а потім просто упакувати кілька пиріжків у ланч-бокс.
Кокосове масло особливо підходить для смаження. Він не тільки додає смаку котлетам, він ще й термостійкий, запобігаючи утворенню шкідливих для здоров'я жирів.
Рецепт 9-10 пиріжків
інгредієнти
- 200 г червоної сочевиці
- 450 мл води
- 1 чайна ложка солі
- 4 столові ложки борошна з спельти з непросіяного борошна *
- 1 чайна ложка порошку паприки, благородна солодка
- 1/2 чайної ложки кайенського перцю
- 1 червона цибулина
- 1 чайна ложка овочевого бульйону
- 1/2 чайної ложки часникового порошку
- 1 жменя свіжої петрушки
- Сіль і перець за потребою
- Кокосова олія для смаження
підготовка
- Спочатку добре промийте сочевицю під гарячою водою. Потім тушкуйте з водою і чайною ложкою солі близько 10-15 хвилин до м’якості. Потім дайте сочевиці трохи охолонути.
- Цибулю наріжте дрібними кубиками, а петрушку подрібніть. Тепер змішайте всі інгредієнти, включаючи охолоджену сочевицю, в мисці і замісіть у тісто.
- Сформуйте пиріжки своїми руками. Тепер нагрійте на сковороді трохи кокосової олії і випікайте пиріжки до золотистої скоринки з обох сторін.
* Ви, звичайно, також можете використовувати звичайне борошно з спельти або пшеничне борошно. Наприклад, для безглютенового варіанту можна використовувати гречане борошно або кукурудзяне борошно.
Ви можете знайти більше таких смачних та корисних страв в акаунті Таніт в Instagram або її блозі.