Рецепт веганського баклажана - # життя краще

Той факт, що баклажани не можна їсти сирими (через гіркі речовини, які вони містять, і отруйний соланін) є єдиним «недоліком» цих овочів. В іншому випадку пухкі фіолетові баклажани сповнені хороших властивостей. Кажуть, що він допомагає знизити рівень ліпідів у крові і тим самим захищає серце. Це уповільнює старіння клітин і регулює баланс рідини. Ті, хто хоче стимулювати травлення, також знаходяться в хороших руках з баклажанами. Крім того, завдяки неймовірному вмісту води у 93 відсотки, він робить справді тонкі ноги - ідеальні для будь-якої низькокалорійної дієти.

баклажана

Рецепт: овочеве обгортання баклажанами

Загальний час: приблизно 45 хвилин
Рівень складності: легко

інгредієнти для 4 осіб

Інгредієнти:
2 моркви
2 зелені цибулини
Приблизно 3 стебла м’яти та коріандру
3 ст. Ложки лимонного соку
Сіль, мелений перець
кмин
6 ст. Ложки оливкової олії
20 г крес-салату або дитячого шпинату
1 баклажан
1 кабачок
225 г фета або халумі (залежно від вашого смаку)
4 коржі (обгортання)

Підготовка:

• Добре вимийте овочі та зелень і обсушіть. Моркву крупно натріть. Зелену цибулю наріжте кільцями. Подрібніть м’яту і коріандр. Змішайте лимонний сік, сіль, перець і 2 столові ложки оливкової олії до маринаду і змішайте з морквою та зеленою цибулею.

• Вимити та обсушити овочі та крес або шпинат. Наріжте баклажани уздовж. Кабачки наріжте круглими скибочками. Нагрійте 3 ложки олії на антипригарній сковороді і підрум’яніть овочі порціями з кожного боку. Приправте сіллю, перцем і кмином.

• Якщо ви використовуєте халумі, розігрійте на сковороді 1 столову ложку олії і обсмажте халумі, нарізане кубиками, до золотистої скоринки. Якщо ви використовуєте сир фета, просто наріжте його кубиками.

• Обкладіть обгортання баклажанами, кабачками, морквяним салатом, теплим халумі або холодним сиром фета і посипте крес-салатом або дитячим шпинатом. Згорнути або скласти.

• Більше рецептів ви можете знайти тут.
• Ви хочете, щоб вас регулярно інформували про здоров'я та товари для здоров'я? Тут ви можете завантажити Інформаційний бюлетень Medicom підписатися і один раз від одного Знижка 10% вигода.