Рецепт веганської лазаньї з овочевим соусом бешамель

23 жовтня 2020 р. Юлія Клос Категорії: Харчування

веганської

Веганська лазанья не повинна поступатися італійському оригіналу з фаршем: за допомогою правильних інгредієнтів ви можете викликати смачне, гостре блюдо без будь-яких продуктів тваринного походження.

Вам потрібні ці інгредієнти

Домашня лазанья завжди вимагає певних зусиль, але в підсумку ви будете винагороджені смачною їжею. Лазанью можна легко варіювати, а тому також для вегетаріанців або веганська дієта будь готовий. Нижче ви знайдете рецепт, який максимально наближений до італійського оригіналу з фаршем та томатним соусом. Для запіканки, повної веганської лазаньї, потрібно:

Для начинки:

  • приблизно 175 г замінника м’ясного фаршу (наприклад, соєвий фарш)
  • олія
  • 1 цибулина
  • 2 моркви
  • 5 ст. Ложки томатної пасти
  • 2 ст. Ложки сиропу агави
  • 500 г кремезних помідорів
  • сіль і чорний перець
  • трохи порошку паприки
  • сушеної материнки і базилік

І для вегана бешамель:

  • 3 ст. Л. Веганського масла (наприклад, Alsan)
  • 3 ст ложки борошна
  • Від 250 до 300 мл рослинного молока (наприклад,. Вівсяне молоко)
  • Сіль, перець і мускатний горіх
  • 1 ст. Ложка дріжджових пластівців

  • Листи для лазаньї
  • 150 г. веганський сир

Порада для покупок: Приготуйте веганську лазанью з інгредієнтами органічної якості. Ви можете вільно варіюватися з овочами. Наприклад, ви можете використовувати свої сорти, які в сезон.

Сезонні овочі з регіону: Коли полуницю, спаржу чи кольрабі рекламують так, ви не можете помилитися. Або? Як ...

Приготуйте веганську лазанью всього за кілька кроків

Залиште близько години до півтори години для веганської лазаньї. Фактичний час роботи становить від 30 до максимум 60 хвилин.

Начинка:

  1. Обсмажте соєвий фарш на сковороді з невеликою кількістю олії.
  2. Тим часом очистіть цибулю і моркву.
  3. Цибулю наріжте кубиками, а моркву натріть на тертці.
  4. Покладіть овочі на сковороду з «фаршем».
  5. Також додайте це Томатна паста і додати сироп агави.
  6. Приблизно через п’ять хвилин додайте подрібнені помідори на сковороду і тушкуйте на середньому вогні ще п’ять хвилин.
  7. Приправте за смаком сіллю, перцем, порошком паприки, орегано та базиліком.

Соус бешамель:

  1. Розтопіть веганське масло в каструлі.
  2. Перемішуємо борошно на повільному вогні і даємо йому пітніти близько хвилини. Важливо: Не забувайте помішувати, інакше утворюються грудочки.
  3. Додайте рослинне молоко ковтками і продовжуйте помішувати. Коли соус загусне, залийте назад невелику кількість рослинного молока і дайте йому знову загуснути. Ви робите це, поки все молоко та борошно не з’єднаються, утворюючи вершковий соус.
  4. Смак з сіллю, перцем, мускатним горіхом та Дріжджові пластівці від.

Шари веганської лазаньї:

  1. Дно форми для запікання покрийте тонким шаром томатного і фаршного соусу.
  2. Потім зверху покладіть шар листів лазаньї і знову покрийте їх томатною начинкою.
  3. Потім додайте шар соусу бешамель.
  4. Ви продовжуєте це робити, поки форма для випікання не заповниться. Останнім шаром повинен бути соус бешамель.
  5. Нарешті, посипте зверху веганським сиром.
  6. Випікайте веганську лазанью приблизно при 175 градусах Цельсія вгорі/внизу протягом півгодини.

Ви можете приготувати безліч «класичних» рецептів без м’яса. Ми розкриваємо чотири страви, які також чудові у своїй вегетаріанській версії ...