Рецепт Veloute з білими грибами (легко, швидко)

Цеп - це гриб з горіховими ароматами, з дуже ніжною текстурою та ароматним смаком. До того ж він має дуже низький калорійний індекс! Ідеально підходить для розминки взимку або для використання грибів, знайдених під час збирання в лісі, ми тепло рекомендуємо цей смачний рецепт супу з білими горіхами:

рецепт

  • 300 г хвостів свиней
  • 1 цілий білий гриб
  • 1 цибулина
  • 50 г вершкового масла
  • 0,75 л м’ясного бульйону
  • 2 склянки молока
  • 2 жовтки
  • 1 с. свіжі вершки
  • 1 пучок петрушки
  • мускатний горіх
  • сіль

Час приготування: 20 хв

Ретельно вимити і нарізати хвостики білих грибів на невеликі розміри.

Очистіть і подрібніть цибулю.

Підсмажте їх у каструлі з маслом.

Коли вони стануть прозорими, влийте гриби і тушкуйте 10 хвилин.

Полийте запасом і кип’ятіть 10 хв.

Дайте охолонути, потім подрібніть, щоб отримати пюре.

Наріжте цілі білі гриби тонкими скибочками.

Опустіть їх у суп-пюре і додайте молоко.

Помістіть на повільний вогонь на 15 хв.

Після приготування тримайте подалі від тепла.

Включіть яєчні жовтки та вершки.

Промийте і подрібніть петрушку.

Пожвавити смак препарату за допомогою солі та мускатного горіха.

Посипте петрушкою.

Готово! Ви можете подати свій суп з білими горіхами відразу. Смачного !