Рецепт вершкового супу з кабачків ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Вершковий суп з кабачків - насолода свіжим супом просто чаклувала
Здоровий, тому що
Розумна підказка
Харчові цінності
Велика кількість калію в кабачках важлива для різних обмінних процесів та регулювання водного балансу в організмі. Часник містить ефірну олію аліцин, яка забезпечує здоров’я серця та кровоносної системи.
Замість базиліка добре працює також свіжорубана петрушка. Щоб трохи перекусити, мигдальні пластівці можна коротко прожарити на сковороді і посипати супом при подачі.
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,3 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 2,2 мг | (18%) | |
| Вітамін B₁ | 0,9 мг | (90%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 6 мг | (50%) | |
| Вітамін B₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолієва кислота | 58,8 мкг | (20%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 8,8 мкг | (20%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 90,6 мг | (95%) | |
| калію | 1198,5 мг | (30%) | більше |
| Кальцій | 154,3 мг | (15%) | більше |
| магнію | 102 мг | (34%) | більше |
| залізо | 5,2 мг | (35%) | більше |
| йод | 14,7 мкг | (7%) | більше |
| цинку | 1,6 мг | (20%) | більше |
| насичених жирів | 5,1 г. | ||
| сечова кислота | 118 мг | ||
| холестерин | 21 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть картоплю і наріжте дрібними кубиками. Почистіть кабачки і наріжте кубиками. Доведіть овочевий бульйон до кипіння і додайте кубики картоплі та кабачків.
Приблизно через 10 хвилин варіння дрібно наріжте очищений часник і розмішайте в супі. Коли овочі дуже м’які, суп пюрируйте ручним блендером. Розмішайте вершки і приправте сіллю, мускатним горіхом і перцем. Ще раз коротко закип’ятіть і знову поставте в пюре. Якщо суп трохи занадто густий, додайте трохи бульйону, можливо трохи води, а потім знову приправте за смаком. Розлийте суп у великі чашки і подавайте, прикрасивши базиліком. До нього чудово поєднується підсмажений цільнозерновий хліб.