Рецепт від Fitness Gourmet Крістіана Коутса

Оновлено 23 березня 2016 р., 11:50

Тип: Страва

Кількість осіб: 4 особи

Підготовка: 45 хвилин

Кулінарія: 10 хвилин

Інгредієнти

60 г моркви

100 г спаржі

10 г червоного перець чилі

40 г нової цибулі

40 г міні кукурудзи на качані

85г чорної рисової локшини

1 ст. чайна ложка кокосової або ріпакової олії

200 г філе качки, нарізане соломкою

40г дитячого шпинату

40 г гороху едамаме

85 г сніжного горошку

5 г насіння кунжуту, чорно-білі, змішані

5 г красивих листя м’яти

10г морського імбиру, нарізаного паличками

40 г горіхів кеш'ю

85 г зацукрованого імбиру в сиропі

5 ст. лимонний сік

1 шматок очищеного свіжого імбиру

5 ст. ложка соєвого соусу

15 мл оливкової олії

Опис рецепта

Рецепт від Fitness Gourmet Крістіана Коутса.

Підготовка

Овочевою бритвою очистіть моркву, а потім наріжте її довгими стрічками над великою мискою.

Відріжте тверду основу спаржі, а потім наріжте їх довгими смужками. Додайте їх до моркви.

Наріжте чилі, потім зелену цибулю та кукурудзу на качані, поставивши ніж під кутом. Додайте їх до інших овочів.

Приготувати соус. Змішайте зацукрований імбир з лимонним соком і процідіть його через дрібне сито. Додайте соєвий соус і олію, а потім перемішайте. (Рецепт вимагає великої кількості соусу: заморозьте його у деку для льоду. Пізніше вам буде достатньо одного, щоб приготувати цю страву знову).

Варити локшину 8 хвилин у окропі. За цей час починайте готувати качку. Налийте олію у вок або велику сковороду і підсмажте м’ясо протягом 2 хвилин на сильному вогні.

Локшину злийте і змішайте з підготовленими овочами. Додайте решту інгредієнтів і, в останній момент, 1 столову ложку приправи. Добре перемішайте і розділіть на 4 чаші.

---