Рецепт - Відео різнокольорова бурякова тарілка

Тарілка, повна кольору та смаку.

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (4 особи)

• 250 г нуту
• 2 варених буряка
• 2 буряки хіоджі
• 1 жовтий буряк
• 0,5 лимона
• 1 с. до с. з тахіні
• 1 куля моцарели
• 1 с. до с. яблучний оцет
• 1 зубчик часнику
• Оливкова олія
• Сіль або дрібна сіль
• Перець

Служити

• Смажене насіння кунжуту
• 1 пучок цибулі-цибулі
• 1 пакет змішаного салатного листя

Обладнання

• блендер
• Ніж для обрізки
• Овочечистка
• Мандоліна
• Дошка для нарізання
• Піч
• Дерев'яний шпатель або ложка
• Чаша

Підготовка

Крок 1: Для бурякового хумусу

Наріжте велику варену буряк шматочками, а потім очистіть зубчик часнику.

У блендер покладіть буряк і поступово перемішуйте. Перемішайте 1 ч. Ложку оливкової олії, часник, лимонний сік, нут і тахіні, а потім додайте трохи води, щоб отримати стабільний, але не твердий крем.

Приправте хумус.

Крок 2: Для буряка

Очистіть сирий буряк і наріжте його дуже тонкими скибочками з мандоліною. Помістіть їх у миску з водою, щоб вони пом’якшили.

Наріжте другий зварений буряк великими кубиками, потім на сковороді з оливковою олією, дайте охолонути 1 хвилину.

У мисці змішайте 3 столові ложки оливкової олії, 1 столову ложку оцту, потім приправте сіллю і перцем.

Наріжте моцарелу скибочками, а потім кожну скибочку на 4 півмісяця.

Крок 3: Для навчання

Накрийте тарілку хумусом, посипте смаженим кунжутом і цибулею. Покладіть зверху всі інгредієнти: кольоровий буряк, теплий буряк і моцарелу. Додайте кілька молодих листочків салату.

---