Рецепт відвару з кісткового мозку

Їсти палео здорово, добре! Але це дорого! Дорого? Ось ідеальний протилежний приклад цієї помилкової думки. З деякими дешеві товари, ви можете зробити a поживний рецепт. А коли закінчите, все ще можете зробити другу. Неможливо? Тож читайте далі.

рецепт

Розслабтеся, дієта палео не розбить банк

Якщо ви ще не читали цю статтю про те, як харчуватися краще, заощаджуючи гроші, тоді продовжуйте. Тому що сьогоднішня стаття - це гарне доповнення. Він покаже вам, що ви можете принести безліч найнеобхідніших для вашого тіла за допомогою недорогих продуктів, і ви не збираєтеся нічого викидати (або дуже мало).

Щоб прослідкувати за достоїнствами кісткового мозку, ось рецепт приготування хорошого поживного відвару.

Рецепт овочево-кісткового мозку

Автор: 3 квітня 2014 р

Інгредієнти

  • 500 г кісткового мозку
  • 1 великий цибуля-порей
  • 4 моркви
  • 2 стебла селери
  • 1 цибулина
  • 2 літри мінеральної води
  • 2 столові ложки яблучного оцту (30 мл)

Інструкції

  1. У великій голландській печі змішайте воду та оцет і дайте кісткам кісткового мозку просочитися протягом доби
  2. Наріжте моркву шматочками (не потрібно очищати їх від шкірки)
  3. Розділіть селеру і цибулю-порей навпіл. Нарізати великими шматочками (ви зберігаєте весь зелений колір цибулі-порею)
  4. Очистіть цибулю і наріжте його на четвертинки.
  5. Додайте все в казан і накрийте кришкою.
  6. Поставте найслабший у вас вогонь.
  7. Коли вода буде кипіти, вимкніть вогонь і дайте постояти, поки не нагріється.
  8. Повторюйте кроки 6 та 7 принаймні 2 дні.
  9. Відвар процідити. Готовий до вживання як є або до змішування в соусі чи супі.
  10. Або їжте кістковий мозок збоку, або додайте шматочки у свій бульйон.

Оскільки нічого не викидається, вибирайте мінеральну воду (а не водопровідну), багату магнієм, щоб доповнити себе.

Яблучний оцет вивільнятиме мінерали з кісток. Навіть якщо він пахне оцтом, не хвилюйтеся, бульйон не відчує його смаку.

Це варіння протягом 2-3 днів на повільному вогні вивільнить максимум мінералів та колагену з кісток.

Щоб бути нерухомим більш економічний: подвоїти кількість і заморозити.

Процідивши свій бульйон, ви залишите всі ці овочі, виснажені поживними речовинами, але на смак як бульйон. Заборонено їх викидати. Поставте їх назад у свою голландську піч.

Додайте 2 літри мінеральної води, кілька подрібнених морквин, 2 або 3 коренеплоди на ваш вибір (картопля, ріпа, сироїжка, солодкий картопля, пастернак), також нарізані невеликими шматочками (для зменшення часу варіння).

Варити на повільному вогні. Змішати. Додайте достатньої кількості води, щоб отримати потрібну товщину.

І ось ти йдеш гарний овочевий суп, вже приправлений бульйоном. Подобається тобі це чи ні?

PS:
Наведені вище кількості на одну особу є лише орієнтовними. Пристосуйте їх відповідно до своїх бажань та своїх поточних потреб. (Перечитайте) Поширені запитання щодо цієї теми.

Хочете полегшити своє життя?:

  • більше 90 рецептів
  • швидке створення меню
  • завантажується безпосередньо на комп’ютер (не потрібно завантажувати кілька веб-сторінок)