Рецепт Vitello Tonnato Thomas Sixt Food Blog
Сьогодні я покажу вам свій рецепт Вітелло Тоннато. Vitello Tonnato - класичний і всесвітньо відомий італійський рецепт з П’ємонту.
Відварна телятина - чудова закуска і популярна як антипасто. Ви можете приготувати телятину свіжою або використовувати смажену телятину напередодні для вителло.
Я іноді подаю Vitello теплим: ви можете подати цю італійську страву як основну страву. Фантастичне поєднання тонкої телячої телятини і дрібно розтертого гарніру з тунця, анчоусів та каперсів призводить до цього чудового смакового досвіду, який ви можете знати під час відпочинку у Італії.
Сьогодні ми хочемо пригоститися цим вдома 🙂 Давайте: дивіться безпосередньо на рецепт, якщо ви особливо поспішаєте ...
1. Вітелло Тоннато - препарат
Для чудового Vitello Tonnato, нехай м’ясник вам порадить. Це не завжди повинна бути верхня оболонка, різні шматки м’яса з плеча також ідеально підходять для Vitello Tonnato.
Добре приготовлена телятина важлива для ідеального приготування Vitello Tonnato. Телятину слід коротко прожарити і довго варити у комбінованому вино-овочевому бульйоні - будь ласка, використовуйте її там свіжий суп з овочів - відпочити і дати охолонути. Це дозволяє ідеально нарізати м’ясо тонкими скибочками.
2. Vitello Tonnato - під прикриттям вершковим соусом з тунця та анчоуса
Мені подобається витяжка для Vitello Tonnato, щоб вона була щедрою. Важливим інгредієнтом є риба: тунець походить із банки, а анчоуси з банки або банки. Всі інгредієнти можна отримати в супермаркеті.
Гострий соус з тунцем привносить типовий смак у тарілку. Будь ласка, не забувайте про лимон, кислотність робить блюдо круглим!
Порада шеф-кухаря Томаса Сікста
Я завжди використовую ручний блендер або блендер для приготування. Його готують у глибокій мисці або кухлі. Для соусу я використовую заварку, яка йде в комплекті Виникає приготування телятини .
Я також додаю вершки або крем-крем. Трохи вершкового масла не можуть нашкодити пюре, воно набуває смаку, я отримав цю підказку від італійського шеф-кухаря!
Це щось нове! Додайте вершкове масло до соусу Vitello - підказка зіркового кухаря - воно гарантовано смакує 🙂 смачно!
Зазначений шеф-кухар Томас Сікст
3. Вітелло Тоннато, рецепт
Нижче ви знайдете мій рецепт з точними інгредієнтами. Я бажаю тобі найкращого у приготуванні їжі самостійно, ти можеш надіслати мені запитання за допомогою функції коментарів.