Рецепт - в’ялений томат, чорний оливковий та орегано хліб відео

Зробити власний хліб просто, навіть без хлібопічки! Сьогодні я пропоную вам хліб з південними акцентами з гарним смаком оливкової олії, сушених помідорів, чорних оливок та орегано. Його крихта справді м’яка і ароматна! Аромат, який також дуже радує ніздрі, коли хліб випікається! За вказаною кількістю можна зробити два великі хлібці, кілька маленьких або обидва. У будь-якому випадку вони дуже швидко підуть !

томат

Легко Значок євро

Дешево Значок годинника

Інгредієнти (6 осіб)

  • 750г білого борошна
  • 1 пакетик традиційних хлібопекарських дріжджів (гранульовані хлібопекарські дріжджі)
  • Від 42 до 45 мл теплої води
  • 80г сушених помідорів
  • 50г чорних оливок без кісточок
  • 5 ст. Ложки оливкової олії
  • 2 столові ложки сухої материнки (якщо не прованські трави)
  • 2 ч. Ложки солі
  • Свіжомелений перець

Підготовка

Крок 1:

У склянці або невеликій мисці змішайте пакетик дріжджів з двома ложками теплої води і дайте постояти близько десяти хвилин. Порізані в’ялені помідори дрібно наріжте, а чорні оливки подрібніть. У свою салатницю або чашу кухонного комбайна вилийте оливкову олію, сіль, сушені помідори, подрібнені оливки та орегано.

2-й крок:

Потім додайте борошно і викопайте криницю. Висипте дріжджі в центр і вимісіть на малій швидкості. Через хвилину поступово вливайте воду. Раджу спочатку покласти 400 мл і додавати потроху, поки не отримаєте потрібну консистенцію вашого тіста: воно не повинно сильно липнути. Вимісити разом десяток хвилин.

Крок 3:

Потім сформуйте кульку з тіста і залиште його в кухонному комбайні (або мисці) і накрийте тканиною, щоб уникнути протягів. Поставте ємність у тепле місце і дайте тісту піднятися приблизно на 2 години. Він повинен подвоїтися в розмірі.

Крок 4:

Вийміть чайний рушник і постукайте по тісту, щоб вигнати вуглекислий газ, що виробляється дріжджами і накопичився під час росту (цей етап називається «знежиренням тіста»). Злегка вимісіть його між руками (за необхідності попередньо борошно).

Крок 5:

В цей час наріжте тісто на невеликі шматочки, якщо хочете зробити рулети, або навпіл, якщо хочете зробити два великі рулети. Сформуйте з шматочками красиві кульки.

Крок 6:

Помістіть кулі для хліба на деко, попередньо застелений аркушем паперу для випічки. Як і раніше, накрийте чайним рушником і дайте йому рости в теплому місці, завжди подалі від протягів, приблизно на 30 хвилин.

Крок 7:

Розігрійте духовку до 220 ° C. Коли хліб добре надується, поставте його в духовку і варіть близько 20-25 хвилин, спостерігаючи (час приготування залежить від розміру вашого хліба та вашої духовки.). Вони повинні вийти красиво золотистими. Дістаньте їх з духовки і дайте їм охолонути на решітці.