Рецепт волоських горіхів або арахісової палички - Рецепти приготування та дієти

Рецепт волоських горіхів або арахісу

тісто:

  • велике ціле яйце (60 г),
  • жовток,
  • 280 г горіхів або фундука,
  • 280 г цукрової пудри,
  • столова ложка рому або лимонного соку (15 мл).

Глазур:

  • яєчний білок,
  • 140 г цукрової пудри,
  • столова ложка лимонного соку,
  • конверт з ванільним цукром.

волоських

Спосіб приготування

Ціле яйце та яєчний жовток натріть міксером із цукровою пудрою та ромом 10 хвилин або 2 хвилини.

Покладіть волоські горіхи або фундук заздалегідь на сковороду і залиште їх у духовці, на середньому вогні, на 10 хвилин, при відкритих дверцятах духовки, періодично помішуючи ложкою, щоб вони не підрум’янились, а лише набули гарного смакового смаку.; потім протріть між долонями, щоб видалити сухі оболонки і пропустіть через гайковерт.

Подрібнені волоські або фундук змішуються: з натертими яйцями і замішуються, потім, вручну, як паста, 1-2 хв.

Композицію кладуть на капроновий лист, посипають бісквітними сухарями, просіяним або меленим волоським горіхом і надають форму прямокутника, натискаючи долонею, щоб вона мала однакову товщину і прямі краї скрізь.

Викладаємо качалкою в лист товщиною 1/2 см, посипаючи зверху панірувальними сухарями або волоськими горіхами, щоб не прилипати до качалки. Лист розрізають відразу на палички 2/4 см, ножем пропускаючи через борошно.

Для глазурі збийте яєчні білки виделкою, додайте цукрову пудру, лимонний сік і ванільний цукор, а потім перемішуйте в круговому стані протягом 5-6 хвилин, поки цукор добре не розтане, а піна не придбає консистенцію густого крему, який трохи тече.

Очистіть довжину і ширину стрижнів і вирівняйте лезом ножа з нержавіючої сталі.

Застеліть 2-3 лотки білим папером. Вставте лезо столового ножа, пропущене через борошно, під кожен багет і покладіть його на білий папір; відстань між ними має становити 1 1/2 см.

Поставте піддон у духовку на середній вогонь із повністю відкритими дверцятами духовки та залиште сушитися приблизно на 30 хвилин.

Через 15 хвилин поверніть деко в духовку; яєчний білок злегка підрум’яниться.

Якщо дверцята духовки закриті, стрижні сильно розростаються і деформуються.

Після випікання дайте йому добре висохнути на тарілці на кухні.

Їх можна довго зберігати в закритій картонній коробці.