Рецепт запечених шкембей ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Калорійність | 965 ккал | (46%) | більше |
| білка | 66 г. | (67%) | більше |
| жиру | 66 г. | (57%) | більше |
| вуглеводи | 17 г. | (11%) | більше |
| Клітковина | 15,7 г. | (52%) | більше |
| Вітамін А | 0,4 мг | (50%) | |
| Вітамін D | 0,3 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 8 мг | (67%) | |
| Вітамін К | 138,8 мкг | (231%) | |
| Вітамін B₁ | 0,6 мг | (60%) | |
| Вітамін B₂ | 1 мг | (91%) | |
| ніацин | 34,7 мг | (289%) | |
| Вітамін B₆ | 1,4 мг | (100%) | |
| Фолієва кислота | 388 мкг | (129%) | більше |
| Пантотенова кислота | 4,6 мг | (77%) | |
| Біотин | 12,4 мкг | (28%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 8,3 мкг | (277%) | більше |
| вітамін С | 52 мг | (55%) | |
| калію | 3287 мг | (82%) | більше |
| Кальцій | 471 мг | (47%) | більше |
| магнію | 160 мг | (53%) | більше |
| залізо | 7,8 мг | (52%) | більше |
| йод | 24 мкг | (12%) | більше |
| цинку | 15,7 мг | (196%) | більше |
| насичених жирів | 31,7 г. | ||
| сечова кислота | 620 мг | ||
| холестерин | 245 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Повторно промийте потроху, добре просушіть і наріжте соломкою локшини.
Залийте яловичий бульйон, доведіть до кипіння лавровий лист, перець і сіль і дайте настоятися 15 хвилин.
Злийте воду, зберіть запас і відкладіть. Тим часом очистіть овочі, наріжте їх дрібною соломкою і варіть хрусткими в підсоленій воді.
Викладіть шкембель та овочі в нестійку форму для запікання. Збийте томатну пасту, подрібнений зубчик часнику та вино.
Налийте трохи бульйону і накрийте ним потроху.
Розсипте по ньому сир, покрийте пластівцями масла і випікайте в розігрітій духовці (E: 200 °, G: 3) приблизно 10-15 хвилин до золотистого кольору.
Коли сир розплавиться, відразу ж поставте на стіл трійцю.