Рецепт запеченого великого окуня

Простий рецепт для початківців від Жерома Персехайє

Час підготовки: 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Складність: Легка

Інгредієнти (3 особи):

1 окунь вагою більше 1 кг 1 червоний перець і 1 жовтий перець 2 цибулини чебрець оливкова олія солений перець, краще з крупною сіллю (від Guérande)

великого

Підготовка:

1 Опорожніть, очистіть і висушіть стовп.

2 Очистіть і наріжте цибулю. Наріжте перець невеликими шматочками після видалення насіння.

3 Налийте олію у форму для запікання і покладіть в неї окуня. Розкладіть овочі навколо окуня, а також трохи в череві. Посипте чебрецем, сіллю і перцем.

4 Випікайте при 200 ° 25-25 хвилин.

Варіація: можна додати помідори та перець еспелетт.

Напій: біле вино: Roussette de Bugey, сорт винограду Pays d'Oc-Chardonnay.


Ключові слова: Швидше баско-іспанська кухня

Одна порція (приблизно 450 г):
Калорії 477 ккал Білок 81,1 г Вуглеводи 4,5 г Жири 9,0 г.