Рецепт запеченої моркви з соусом чимічуррі
З приходом спекотної пори року ви відчуваєте необхідність харчуватися здоровіше, але у вас не так багато ідей щодо страв для приготування? Ну, я підготував для вас рецепт запеченої моркви, поданої з соусом чимічурі.
Запечена морква набуває солодкуватий аромат, карамелізуючись зовні, і все ще зберігаючи м'яку кремову текстуру всередині. З іншого боку, соус чимічуррі, соус з аргентинського походження, часто подається як соус до стейків, але його смак краще підкреслюється при подачі з овочами.
Запечена морква з соусом чимічурі - надзвичайно корисна веганська страва, яку можна подавати як закуску, так і як основну страву або закуску.
інгредієнти:
- 8 великих морквин, вимитих і очищених від шкірки
- 6 зубчиків очищеного часнику
- 3 гілочки розмарину
- 8 гілочок чебрецю
- ½ чайна ложка морської солі
- ¼ чайна ложка чорного перцю
- оливкова олія екстра вірджин
- Мар подрібнений мигдаль
Інгредієнти для соусу чимічуррі:
- ½ чашка очищеного листя базиліка
- 1 склянка свіжої петрушки
- 2 чайні ложки яблучного оцту
- ¼ чайна ложка морської солі
- 6 горошин чорного перцю
- 6 зубчиків часнику, заздалегідь запечених з запеченою морквою
Розігрійте духовку до 200 градусів Цельсія. Розріжте моркву навпіл, а потім наріжте її кружечками. Покладіть моркву в піднос, застелений папером для випічки, і покрийте її зубчиками часнику, сіллю, перцем та оливковою олією. Добре помасажуйте моркву для рівномірного розподілу спецій. Поставте деко в духовку і дайте моркві варитися приблизно 30-40 хвилин. Спробуйте виделкою або зубочисткою, щоб побачити, чи вони м’які зсередини.
Тим часом приготуйте соус чимічуррі. Вийміть з каструлі зубчики часнику, а потім покладіть їх у блендер з усіма іншими інгредієнтами. Скуштуйте соус і, якщо потрібно, зверху посоліть і поперчіть.
Покладіть скибочки моркви на тарілку, покрийте подрібненим мигдалем і подавайте з соусом чимічурі.