Рецепт запіканки з брокколі та цвітної капусти (легко, швидко)
20 березня 2016 р
- 1 цвітна капуста
- 1 брокколі
- 150 г тертого сиру
- 50 г борошна
- 50 г вершкового масла
- 50 мл молока
- 1 щіпка меленого мускатного горіха
- солоний перець
Час приготування: 30 хв
Розігрійте духовку до 210 ° C.
Виріжте квіти з брокколі та цвітної капусти.
Очистіть їх, а потім покладіть у велику каструлю, наповнену водою.
Поставте каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.
При закипанні бланшуйте квіти брокколі та цвітної капусти протягом 15 хвилин.
Тим часом розтопіть масло в каструлі на повільному вогні.
Всипте борошно відразу і добре перемішайте, поки не отримаєте рум.
Потім поступово влийте молоко, продовжуючи збивати, і варіть, поки соус бешамель не стане однорідним і густим.
Зніміть каструлю з вогню і додайте мелений мускатний горіх. Потім посоліть і поперчіть добре перемішайте.
Коли квіти брокколі та цвітної капусти звариться, добре відцідіть їх на друшляку.
Блюдо з гратену змастіть маслом і влийте овочеві квіточки.
Покрийте половиною натертого сиру, соусом бешамель, а потім рештою натертого сиру.
Випікайте і варіть 20 хвилин.
Вийміть з духовки, дайте гратині з брокколі та цвітної капусти відпочити протягом 5 хвилин на решітці.
Потім подайте його на тарілки і насолоджуйтесь, поки воно ще гаряче.