Рецепт запіканки з хумусом та морквою ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Хумус і морквяна запіканка - як від 1001 ночі: ситна піч із східними інгредієнтами.
Харчові цінності
| Вітамін А | 2,3 мг | (288%) | |
| Вітамін D | 0 мкг | (0%) | більше |
| Вітамін Е | 3,1 мг | (26%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 4,4 мг | (37%) | |
| Вітамін B₆ | 0,4 мг | (29%) | |
| Фолієва кислота | 57 мкг | (19%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,8 мг | (13%) | |
| Біотин | 10,1 мкг | (22%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 20 мг | (21%) | |
| калію | 600 мг | (15%) | більше |
| Кальцій | 170 мг | (17%) | більше |
| магнію | 72 мг | (24%) | більше |
| залізо | 2,5 мг | (17%) | більше |
| йод | 20 мкг | (10%) | більше |
| цинку | 1,9 мг | (24%) | більше |
| насичених жирів | 4,5 г. | ||
| сечова кислота | 98 мг | ||
| холестерин | 12 мг | більше |
інгредієнти
Етапи підготовки
Замочіть нут у великій кількості води на ніч і процідіть. У каструлі, покриті водою, тушкуйте на середньому вогні близько 40 хвилин. Потім перелийте в сито, промийте під холодною водою і добре злийте.
Поки нут готується, очистіть і очистіть моркву та розріжте навпіл або на чверть уздовж залежно від розміру. Доведіть овочевий бульйон у каструлі і варіть у ньому моркву на середньому вогні протягом 5–6 хвилин. Вийміть і процідіть, зібравши 80 мл запасу.
Вичавити лимон. Пюре з нуту 4 столовими ложками лимонного соку. Очистіть і видавіть часник. Додайте пасту тахіні та зібраний бульйон до нутового пюре і все добре розмішайте, щоб утворилася кремова суміш. Приправте за смаком сіллю, перцем та кмином.
Змастіть форму для запікання маслом, додайте пюре з нуту, викладіть на нього, зверху викладіть моркву і змастіть соєвим кремом. Подрібніть овечий сир, залийте насіння кунжуту запіканкою і випікайте в розігрітій духовці до 200 ° C (конвекція 180 ° C; газ: рівень 3) близько 25 хвилин.
Тим часом помийте петрушку, струсіть насухо і прикрасьте нею запіканку.