Рецепт запіканки зі спаржею та шинкою; добре

Спаржа для поціновувачів, чудово вдячна

Інгредієнти:

• 1,5 кг білої спаржі
• 1 щіпка солі
• 1 щіпка цукру
• 100 г фермерської шинки
• 100 г вареної шинки
• 80 г вершкового масла
• 6 яєць (М)
• 100 г збитих вершків
• 1 щіпка мускатного горіха (щойно натертий)
• 1 щіпка перцю (з млина)

Робочі години:

Час приготування приблизно 30 хв.
Час приготування приблизно 35 хв.

Підготовка:

Очистіть спаржу, обріжте кінці за необхідності. У великій каструлі з водою закип’ятіть дрібку солі та цукру. Додати спаржу, накрити кришкою і варити 10-15 хвилин, залежно від товщини.

Шинку наріжте кубиками, викладіть зі спаржею у форму для випікання, змащену 20 г вершкового масла. Відокремте яйця, змішайте жовток і збиті вершки, приправте сіллю, перцем, мускатним горіхом і щіпкою цукру. Збийте яєчний білок у твердий яєчний білок, складіть у вершки та яєчну суміш, а потім розподіліть по спаржі.

Покрийте запіканку пластівцями вершкового масла, випікайте в духовці 200 градусів приблизно 20 хвилин до золотистої скоринки. Добре поєднуються: картопля петрушки та свіжий салат.

---