Рецепт запіканок з баклажанів та кабачків ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,2 мг | (25%) | |
| Вітамін D | 0,4 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін Е | 4,5 мг | (38%) | |
| Вітамін К | 58,7 мкг | (98%) | |
| Вітамін B₁ | 0,4 мг | (40%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 5,4 мг | (45%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 60 мкг | (20%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,6 мг | (10%) | |
| Біотин | 6,9 мкг | (15%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 1,2 мкг | (40%) | більше |
| вітамін С | 36 мг | (38%) | |
| калію | 574 мг | (14%) | більше |
| Кальцій | 587 мг | (59%) | більше |
| магнію | 63 мг | (21%) | більше |
| залізо | 2,5 мг | (17%) | більше |
| йод | 9 мкг | (5%) | більше |
| цинку | 2,9 мг | (36%) | більше |
| насичених жирів | 11,9 г. | ||
| сечова кислота | 72 мг | ||
| холестерин | 31 мг | більше | |
| Загальний цукор | 7 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Помийте баклажани і кабачки, видаліть коріння плодоніжки і наріжте не надто тонкими скибочками. Нагрійте на сковороді половину олії і порційно обсмажте в ньому скибочки овочів. Завжди додайте трохи олії. Злийте скибочки на кухонному папері. Попередньо розігрійте духовку до 220 градусів Цельсія.
Очистіть цибулю і зубчики часнику. Дрібно наріжте цибулю, пасеруйте в решті жиру на сковороді до напівпрозорості і посипте у формі для запікання. Розміщуйте по черзі скибочки баклажанів і кабачків у вигляді черепиці. Подрібніть зубчики часнику, додайте їх, а потім приправте сіллю і перцем.
Змішайте сухарі з подрібненою петрушкою, чебрецем і тертим сиром і розподіліть все рівномірно по овочах. Запікайте запіканку в духовці приблизно 1/2 години до золотистої скоринки. Якщо він занадто швидко підрум’яниться, покладіть на нього шматок алюмінієвої фольги.