Рецепт здорової дієти - вівсянка; овес з грибами та овочами; дерев’яне вухо - ласкаво просимо
Вушний гриб (Auricularia polytricha), є одним з найпопулярніших грибів у кулінарному світі, особливо в китайській кухні. Його частіше називають деревним вухом, сухим чорним грибом, срібним колосом, мук-дрі або хмарним вухом. Похмуре вухо - це інший вид грибів, але він майже схожий на гриб деревного вуха. Його називають грибом деревного вуха, оскільки він росте на живій або мертвій деревині і схожий на вухо. На ринку доступні сушені та свіжі види дерев’яних грибів.
Дерев’яний вушний гриб має тверду форму і товсту шкірку. Його текстура схожа на структуру желе. Свіжі гриби будуть хрусткими при варінні. Додавання грибів у суп, безумовно, додасть йому неповторної текстури та смаку. Смак цього гриба не такий сильний, як у інших грибів, таких як гливи або ситаке. Цей гриб має трохи лісового запаху і землистий смак.
Сушені деревні вушні гриби багаті вітаміном D, вітаміном B1 і B2. У деяких дослідженнях зроблено висновок, що цей тип грибів є другим за багаттям клітковиною. Він містить втричі більше заліза, ніж у печінці тварин, і вдвічі більше кальцію, ніж у молоці. Вважається, що це також має багато переваг для здоров’я, таких як запобігання серцевим захворюванням та згортання крові. Деякі джерела говорять, що він містить речовини, які можуть допомогти знизити рівень холестерину, запобігти атеросклерозу, запобігти раку, полегшити симптоми геморою та поліпшити стан травлення.
Ось рецепт гриба з вухами, який ви можете спробувати. Це на дві порції.
- 10 грам дерев’яних вушних грибів (замочених у воді на годину)]
- 500 грам води
- 2 столові ложки вівса швидкого приготування
- 70 грам заморожених овочів
- Половина чайної ложки солі
- Половина чайної ложки меленого перцю
- Половина чайної ложки часникового порошку
Як це зробити:
- Доведіть воду до кипіння, додайте гриби. Готуйте їх деякий час.
- Додати сіль, перець і часник у порошку. Добре перемішати.
- Поступово додайте вівсянку.
- Додати заморожені овочі. Поварити деякий час.
Деякі поради щодо обслуговування можуть відрізнятися:
1. Подавайте його до щоденних страв.
2. Додайте додатково курку або яловичину, щоб отримати більше білка.