Рецепт зеленого рису з дрібними овочами - кухня мадам Фігаро
Навесні знову з’являється спаржа, а разом із нею і їхні рецепти для гурманів. Тут зелений рис з горошком, квасолею та цибулею.
На даний момент
Ми пропонуємо вам ексклюзивно роман "Сучасна любов" із відомої рубрики "New York Times" !
Виробництво
- Час приготування: 15 хв
- Час приготування: 20 хв
Інгредієнти
- 300 г рису довжиною
- 500 г гороху
- 500 г квасолі
- 200 г дрібної спаржі
- 2 білі цибулини
- 1 літр овочевого відвару
- 1 ст ложка оливкової олії
- 50 г вершкового масла
- 20 гілочок петрушки
- 20 гілочок коріандру
Підготовка рецепта
Підготовка рису
Підігріти відвар. У запіканку налити олію, додати масло, подрібнену цибулю та рис і варити 2 хвилини. Влийте 1/4 бульйону, варіть на повільному вогні, поки рідина не вбереться, влийте 1/4 рідини і дайте йому вбратися.
Приготування зелених овочів
Очистіть горошок від гороху і квасоля, потім наріжте спаржу, зберігаючи кінчики. Покладіть горох і спаржеві кінчики в рис, залийте бульйоном, що залишився, варіть 5 хвилин, додайте квасоля і подрібнену зелень, посоліть, варіть ще 5 хвилин і зніміть з вогню. Подавайте негайно.