Рецепт Журнал здоров’я на плавучому острові

Десерт/303 KCAL

здоров

Інгредієнти

На 4 особи

600 мл ½ знежиреного молока

80 г русявого вергуазу

50 г цукру в грудках

1 с. до с. подрібненого фундука

Виробництво

Підготовка: 20 млн

Етапи підготовки

Доведіть молоко до кипіння протягом 4 - 5 хвилин, з тертою квасолею тонка.

Відокремте яєчні білки від жовтків. Збийте жовтки з 50 г вергузу. Додайте молоко при перемішуванні. Поверніть на вогонь і загустіть, постійно помішуючи. Забронювати в холодильнику.

Зварити каструлю з водою. Збийте яєчні білки з сіллю та рештою вергуазу. Зробіть кульки двома столовими ложками. Варіть їх 1 хв у окропі. Злити. Забронювати в холодильнику.

Вичавити лимон. Помістіть цукор в антипригарну сковороду. Додайте лимонний сік і 1 ст. до с. води. Перемішувати, поки карамель не схопиться. Додайте фундук.

Розділіть крем між мисками. Додайте плавучий острів. Прикрасити карамеллю фундука.