Рецепти без цукру без солі

Моя 5-річна хрещена дотримується дієти без цукру та солі.
Оскільки ця дієта не завжди легка, і ми часто повертаємося до одних і тих же страв, я хотів би мати рецепти, що дотримуються цієї дієти, особливо щодо десертів та дегустації. !

Дякую

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Дякую

Успіху, щоб готувати так, не потрібно бути очевидним кожен день !

* З пошуковою системою я знайшов це в Marmiton (я видалив багато речей з цукром, можливо, ще потрібно виконати сортування): http://recherche.marmiton.org/default. Aspx? Aqi = egg + -sugar + -мед + -кассонада + -сироп + -сель + -шоколад + -нутела + - + варення + -ноут & aqt = & dt = десерт & сортувати = markdesc & st = 2
* Якщо він має право на невелику кількість цукру, тут ви знайдете рецепти з низьким вмістом цукру (для солі просто не додайте !):
http://www.touslesdesserts.com/menus/sante/faiblesucre/faiblesucre.php

Успіху, щоб готувати так, не потрібно бути очевидним кожен день !

Дякую, насправді непогано .
для заміни цукру в десертах я спробував аспартам, але результат насправді не чудовий, тому, якщо хтось має хороший рецепт аспартаму, я приймаю !

Дякую

син друга сидить на тій же дієті, що і ваша дочка.
Коли він приходить додому, я готую для нього десерти, в яких просто видаляю цукор (заварний крем або вершки, млинці тощо). Звичайно, це не дуже добре, але краще, ніж ніщо. Те, що йому також дуже подобається, і що дуже грайливо, це попкорн ., тому він не відчуває себе виключеним.
Щодо солі, це ще простіше: я взагалі не кладу сіль, всі брудні на тарілці. Якщо ви використовуєте готові страви, уважно стежте за складом .
Удачі вам і вашому чіпу .

І кілька "випадкових" рецептів:

Смажена телятина в кокоті:
У запіканці нагрійте 30 г вершкового масла або маргарину.
Покладіть в неї смажене, щоб воно на великому вогні підрум’янилося.
Тим часом очистіть від шкірки 1 цибулину і кілька невеликих морквин. Поріжте їх на шматочки. Додайте їх у запіканку разом із засмажкою.
Через 5 хвилин поперчіть.
Варіть на середньому вогні від 1 години до 1 години 15 хвилин (тобто від 30 до 35 хвилин за фунт). Накрийте або розкрийте, спостерігаючи за приготуванням, щоб сік зменшився достатньо, але не надто. Обсмажте кілька разів.
Необов’язково, але набагато краще !
Додайте трохи мусеронів. Додайте їх у запіканку приблизно за 1/4 години до закінчення варіння. Для приготування можна використовувати трохи соняшникової олії та маргарину, а перед тим, як зробити сік, зайвий жир викиньте в кінці варіння. Щоб сік деглазувався з дуже малою кількістю води, яка доводиться до кипіння, вискаблюючи дно каструлі.
Під час варіння можна підкласти трохи білого вина, а не води, щоб смажена не липнула.
На 4 людини припадає близько 1 кг м’яса.

Свиняча вирізка з цитрусовими:
Для 4 осіб:

1 свиняча вирізка
2 апельсини
1 грейпфрут
1 лимон (або 1 столова ложка Pulco citron®, 1 чайна ложка Sicilia®, Citror®)
1 столова ложка меду
3 столові ложки олії
150 мл свіжих вершків
250 г рису
Перець
Візьміть цедру цитрусових, наріжте їх звичайними смужками, а потім занурте на хвилину в окріп.
Акуратно візьміть апельсинові та грейпфрутові четвертинки і тримайте їх у своєму соку.
Підсмажте свинячу вирізку в запіканці разом з олією. Коли воно гарненько підрум’яниться з усіх боків, приправити сіллю і перцем, додати цитрусовий сік, розчавити кілька четвертинок, якщо потрібно, щоб вистачило соку. Потім додайте мед (не в киплячу олію, щоб запобігти його карамелізації).
Нехай весь кухар покривається на повільному вогні близько 30 хвилин.
Після варіння вийміть м’ясо, укладіть вершки, все перемішайте. Додайте цитрусові клинки в останню чергу, лише щоб розігріти його.
Подавайте це смаження скибочками, з соусом, залишковою цедрою та рисом.

Торт "солоний без солі":

150 мл вершків
3 яйця
180 г борошна
1 пакетик розпушувача
Змішуйте все, як ходите, а потім додайте доповнення:
100 г кукурудзи
100 г моркви
100 г цибулі
100 г зеленої квасолі
Випікайте 1 годину в духовці 4
Примітки: * Розпушувач багатий натрієм; уникати у випадку суворої дезодорантної дієти.
Залежно від сезону можна також робити з грибами, перцем. Можна заправити перцем, мускатним горіхом.

Грибний омлет:

4 або 5 яєць
20 г сушених грибів (боровики, мусерони та ін., Але "гриби-ґудзики" не мають достатнього смаку, а "чорні гриби" насправді є водоростями, які також мають порівняно невеликий смак).
1 маленька цибулина, або 1/4 великої
4 столові ложки соняшникової олії або олії виноградних кісточок
Перець
Набрякніть гриби в невеликій кількості теплої води. Зберігайте цю воду, акуратно перелийте її в іншу ємність, щоб видалити пісок. З тієї ж причини промийте гриби.
Наріжте цибулю якомога тонше, підрум’яніть його в олії. Зніміть з вогню і влийте грибну воду. Поверніть на слабкий вогонь, щоб випарувати цю воду
Розбийте яйця, збийте їх з перцем, щоб зробити сильніший вогонь, і вилийте в сковороду.
З’єднайте гриби або в миску, з яйцями, або відразу на сковороду. Варити на середньому вогні до готовності

Гриби вершкові:
(може супроводжувати біле м’ясо, макарони)
Якщо починати з сушених грибів, приготуйте приблизно 20 г, як зазначено вище.
Розтопіть в каструлі 20 г вершкового масла. Додайте 1 маленьку цибулину або 1/4 великого зрізу якомога тонше, а потім, коли він набуде золотистого кольору, гриби та їх воду. але не їх пісок! Обкладинка. Збільште вогонь, відкрийте для сприяння випаровуванню, додайте перець. Приблизно через 5 хвилин, коли ще залишиться трохи рідини, додайте 250 мл крему. Гріти. Не потрібно довго кип’ятити. Залежно від бажаної товщини, ви можете додати чайну ложку борошна або кукурудзяного крохмалю, важко сказати точно кількість: наприклад, все частіше і частіше U.H.T. вже додали крохмаль.

Перець на оливковій олії:
Для зручності віддайте перевагу перцю якомога «квадратнішим».
Покладіть перець під решітку духовки, на шашлик з вугіллям або електричний мангал. Поверніть їх, поки шкіра не почорніє.
Дістаньте їх з духовки і загорніть у фольгу.
Після охолодження (а в алюмінію це досить довго) очистіть їх від шкірки. Відкрийте їх, видаліть серцевини і насіння, наріжте їх плоскими шматочками.
Підсмажте їх на оливковій олії, поки вони не забарвляться. Злити.
Нарізати соломкою, розкласти на невеликій страві з часником, базиліком і крапкою "новенької" оливкової олії (не решти кулінарної олії). Залиште відпочивати на кілька годин у холодильнику.
Подавати як свіжий