Рецепти брускетти для насолоди Середземномор’ям - ФІТ ДЛЯ РОЗВАГИ
Незалежно від того, мало у вас часу або просто трохи голодний - брускетта ідеально підходить для перерви. Вам доведеться спробувати ці дві підсмажені класики хліба!
Італійці винайшли його: брускетту. Він вимовляється як "Брускетта", і в перекладі це означає щось на зразок "смажений". І це саме те, що це: підсмажений хліб із смачним топінгом з оливкової олії, часнику та помідорів. Це чудово підходить як вишукана закуска, швидка їжа та апетитна закуска - і це теж здорово! Поки оливкова олія знижує рівень холестерину, часник має омолоджуючий ефект. Тим часом помідори захищають від серцево-судинних захворювань. Ми розкриваємо, як приготувати класику та які варіанти рецептів також мають смак.
Брускетта з помідорами
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 4 помідори
- 1 пучок свіжого базиліка
- 2 цибулини
- 8 ст. Ложки бальзамічного оцту
- 5 ст. Ложки оливкової олії
- 1 зубчик часнику
- 1 хліб чіабатта
- морська сіль
- перець
ПІДГОТОВКА:
Спочатку помідори миють і нарізають невеликими кубиками. Потім цибулю очищаєте і подрібнюєте - також базилік. Тим часом часник подрібнюють пресом, поки хліб чиабатта прогрівається в духовці. Тепер усі інгредієнти (крім хліба) кладуть у миску, де вони ретельно перемішуються - тоді ви даєте всьому дихати деякий час. Тим часом слід вийняти хліб з духовки, щоб він не став повністю хрустким. Наріжте його рівномірними скибочками і змастіть оливковою олією, а потім покладіть на решітку. Коли вони чітко обсмажуються, зверху залийте їх маринованими кубиками томатів. Брускетта готова!
Брускетта з песто з дикого часнику
ІНГРЕДІЄНТИ:
- 30 г кедрових горіхів
- 1 пучок дикого часнику
- 6-8 ст. Ложки овочевого бульйону
- 10 ст. Ложки оливкової олії
- 40 г тертого сиру пармезан
- 1-2 чайні ложки лимонного соку
- сіль
- перець
- 1 хліб чіабатта
- 250 г помідорів у пляшках
- 1 червона цибулина
- 1 зубчик часнику
ПІДГОТОВКА:
Спочатку ви підсмажуєте кедрові горіхи на покритій сковороді (без додавання жиру), поки вони не стануть золотисто-коричневими, потім знову даєте їм охолонути і дрібно нарізаєте. Тепер дикий часник промивають, висушують насухо і нарізають невеликими шматочками. Покладіть його в миску з кедровими горішками, пармезаном і лимонним соком і приправте сіллю і перцем. Et voilà: песто готове! Далі ви миєте помідори і нарізаєте кубиками, але цибулю очищаєте, а потім подрібнюєте, поки часник розтираєте. Змішайте ці інгредієнти з 2 столовими ложками оливкової олії і не забувайте про сіль і перець! Тепер розігрітий в духовці хліб ріжеться рівними скибочками, змащується оливковою олією, а потім обсмажується на грилі. Нарешті, начинку кладуть на смажену брускетту, а зверху 1 чайну ложку песто.