Рецепти для гречаного млинця настільки ж смачні, як і здорові HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ЇЖА - Галетта або млинець? Гречка чи гречка? Якщо з нагоди Свят, цієї суботи, 2 лютого, виникають ці запитання, то одне можна сказати точно: якщо ви вирішите відзначити це християнське свято, готуючи солодкі млинці, ви також можете скористатися можливістю спробувати свої сили у його пікантному колезі.
Широко відома як гречка, гречка - це вид квіткових рослин, що походять із Північно-Східної Азії, переважно культивується в Бретані. Плоди цієї рослини містять насіння, і саме це їдять.
Смак цієї трави трохи гіркий і дуже виражений, близький до лісового горіха. Якщо воно чудово виходить через гречане борошно, що використовується в млинцях, це не єдиний інтерес його приготування.
Гречка має багато харчових якостей і особливо підходить людям з непереносимістю глютену.
Як видно з таблиці Ciqual Національного агентства з питань харчових продуктів, навколишнього середовища та охорони праці (ANSES), яка класифікує продукти за їх поживним складом, гречане борошно - це все, перш за все дуже гарне джерело енергії. Зокрема, він містить білки, вуглеводи, ліпіди та цукри. Однак гречка не так калорійна, як інші трави.
Вживаючи гречку замість певних зерен, рівень цукру в крові стає нижчим. Знижується ризик ожиріння, діабету або просто почуття голоду.
Деякі вітаміни, такі як B1, B3 або B9, містяться в гречці. Вони необхідні для нормального функціонування організму.
На відміну від круп, таких як пшениця або лобода, гречка не містить глютену (однак, будьте обережні при наявності слідів, вибираючи борошно), тому вона ідеально підходить для людей з непереносимістю глютену.
Ще однією перевагою гречки є те, що вона є хорошим джерелом клітковини, ідеально підходить для людей з проблемами транзиту.
Серед цікавих компонентів гречки слід знати, що вона містить рутин - компонент, який сприяє хорошому кровообігу і сприяє зниженню рівня холестерину. У більш загальному плані гречка вважається антиоксидантом навіть після варіння. Відомо, що антиоксиданти, які частіше містяться у фруктах та овочах, борються із шкідливими хімічними реакціями інших споживаних продуктів або продуктів.
Переконаний? Інша хороша новина: якщо Китай та Росія є основними виробниками, гречка вирощується також у Франції, особливо у Бретані, де вона отримує захист від географічного зазначення (ЗГУ). Він росте на бідних ґрунтах і перешкоджає росту бур’янів поблизу.
Все, що вам потрібно зробити, це знайти своє тісто і придбати деякі інгредієнти, щоб піти з ним. Для тіста, крім води та трохи солі, вам більше нічого не знадобиться (хоча деякі люди також додають трохи пшеничного борошна, навіть молока та яєць).
Також на The HuffPost: