Рецепти для тих, хто страждає гепатобіліарною системою, як приготувати смачні страви для
Увійти
Створити акаунт
Відновлення паролю
Турну Северин
Людям, у яких діагностовано гепатобіліарні медичні проблеми, слід уникати, насамперед, об’ємних страв, твердої їжі, отриманої в результаті кип’ятіння або смаження, занадто холодної або занадто гарячої їжі, випічки, спецій. Спиртні напої в будь-якій формі та смажена їжа заборонені.
Особливу увагу слід приділити способу приготування їжі, який буде максимально простим, досягаючи за допомогою гастрономічних прийомів, рекомендованих у дієтичному харчуванні.
САЛАТ З КЕЛЕРІ, ЯБЛУКА І ЯЛИЧИНА
3 селери, 3 яблука без смаку, чашка дієтичного майонезу, 200 г яловичого бульйону (вареного)
Помийте, почистіть і натріть на тертці селера і яблука. Добре змішайте з майонезом (приготованим з великою кількістю лимонного соку. Подавайте через кілька годин із розсолом.
КАРТОПЕЛЬНИЙ СУП
8-10 картоплин, 5-6 помідорів, болгарський перець, 4 столові ложки йогурту, 3 чайні ложки лимонного соку, модрина, сіль без натрію.
Картоплю миють, очищають, нарізають кубиками і відварюють у підсоленій воді. Потім покладіть помідори, вимиті, позичені, перець, вимиті та очищені, і залиште до м’якості; нарешті додайте подрібнену модрину, розправте йогуртом і подавайте кисле з лимонним соком.
СОЛОДКИЙ КОРОВИЙ СИР З ОВОЧНИМ ПЮРЕМ
300 гр сиру, 6 придатних великих картоплин, 3 гарбузи, морква, 3 чайні ложки вершкового масла, склянка молока, кінчик ножа сіль без натрію, подрібнена зелень
Почистіть картоплю, помийте і відваріть у киплячій підсоленій воді. Після закипання воду злити, пропустити через сито і збити половиною гарячого молока.
Пюре з гарбуза та моркви готують так само, як і картопля, відварюючи разом з рештою молока.
Готові пюре викладаємо на тарілку. Заливаємо розтертий сир круасаном і подаємо до рубаної зелені та свіжого вершкового масла.
Рецепти опубліковані в праці "Ах, печінка - 150 рецептів від печінково-жовчних розладів", підписаній Огюстом Молл-Вісом (Видавництво "Венера" в Бухаресті -1999).