Валерія; s Харчовий морквяний крем-суп з чебрецем
Ми вже звикли до відомого і традиційного: борщу, соку, локшини, фрикасе, капусти. Як щодо морквяного крем-супу сьогодні - справжнє задоволення!
3 моркви (морські)
1 цибулина (в середньому)
1 велика картопля
1 зубчик часнику
½ літр - овочевий суп або кип’ячена вода
5 гілочок - чебрець свіжий/сушений
Оливкова або соняшникова олія
Сіль і чорний перець
Для прикраси:
Хлібні грінки
Спосіб приготування:1. Очистіть картоплю, потім наріжте кубиками і відкладіть, поки не подбаєте про інші інгредієнти.
2. Очистіть цибулю і моркву, наріжте їх більшими кубиками і смажте кілька хвилин на сковороді з розпеченою олією разом із гілочками чебрецю.
3. Додайте нарізану кубиками картоплю, часник і приправте за смаком сіллю і перцем.
4. Залиште інгредієнти на повільному вогні на кілька хвилин для перемішування ароматизаторів і залийте овочевим супом (або кип’яченою водою). Варіть на середньому вогні близько 25 хвилин (або до тих пір, поки морква і картопля не стануть м’якими), періодично помішуючи.
5. Помістіть моркву та інші інгредієнти разом з рідиною, що залишилася в блендері, накрийте кришкою і перемішуйте, поки не вийде м’яко-дрібне пюре. Приправити сіллю і перцем за смаком і перемішати ще кілька секунд, щоб добре перемішати.
6. Розлийте суп у миски і подавайте з грінками, вершками або чим завгодно. Хороший апетит.