Рецепти фритюрниці 5 низькокалорійних закусок

Фритюрниця

фритюрниці

Фритюрниці є на ринку вже кілька років і зараз досить недорогі. Той, хто раніше вважав, що може готувати лише картоплю з низьким вмістом жиру, помиляється: пристосування ідеально підходять для всіх, хто хоче харчуватися здоровіше і є великим полегшенням для нескладного приготування їжі. Ми покажемо вам п’ять рецептів низькокалорійних закусок та страв, які ви зможете приготувати у фритюрі всього за кілька хвилин.

№1 фалафель з низьким вмістом жиру

Хоча фалафель в основному складається з нуту і, отже, повний ізофлавонів та клітковини, традиційний смажений варіант лише частково рекомендується для здорового харчування. На щастя, кульки можна зробити лише з невеликою кількістю жиру за допомогою фритюрниці. При такому типі приготування тісто має бути трохи твердішим, ніж за оригінальним рецептом.

Інгредієнти:

  • банка нуту (вага наповнення 400 г) *
  • 1 крупно нарізана середня цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 1 ст ложка лимонного соку (по можливості свіжовичавленого)
  • 1 склянка петрушки плоского листа
  • 1/2 склянки свіжого листя коріандру
  • 1/4 склянки крупно нарізаного кропу
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • 2 чайні ложки меленого кмину
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 склянки борошна
  • 1 ст. Ложка соняшникової, ріпакової або авокадової олії

Підготовка:

  1. Помістіть нут, цибулю, часник, зелень, борошно та спеції у кухонний комбайн та кілька разів натисніть кнопку Пульс, поки все рівномірно не подрібниться, але все ще розсипчасто.
  2. Поставте суміш у холодильник приблизно на годину, щоб вона затверділа.
  3. За допомогою столової ложки сформуйте із суміші круглі кулі з фалафелю і покладіть їх на тарілку.
  4. Нагрійте фритюрницю до 200 ° C і в ідеалі розпиліть кошик цим роздільним спреєм *.
  5. Акуратно покладіть кульки в кошик за допомогою щипців. Переконайтесь, що вони не торкаються одне одного. Фритюрниця фалафель займає в цілому 15 хвилин. Ви повинні перевернути їх наполовину протягом приготування.
  6. Коли фалафель трохи охолоне, ви можете подавати його до салату, хумусу та лаваша - або прямо з соусом для занурення.

Якщо у вас ще немає фритюрниці, ми рекомендуємо бестселер Princess XL, який оцінює велику ємність. Пристрій можна придбати в Amazon за 75 євро. *

№2 солодкі картопляні чіпси

Солодка картопля солодша за традиційну, але вона вважається кориснішою, оскільки містить більше клітковини і менше крохмалю. Ви можете легко зробити хрусткі чіпси у фритюрниці, які значно дешевші за готові версії з супермаркету.

Інгредієнти:

  • 1 великий солодкий картопля
  • 1 ст. Ложка соняшникової або ріпакової олії
  • сіль
  • Спеції на ваш вибір (наприклад, паприка, перець або часник)

Підготовка:

  1. Почистіть солодку картоплю і наріжте їх тонкими скибочками. Це найкраще працює з мандоліною. *
  2. Покладіть скибочки в миску, додайте олію та спеції та все ретельно перемішайте.
  3. Тепер нагрійте фритюрницю до 190 ° C і додайте трохи солодкої картоплі в кошик. Через 7-10 хвилин чіпси повинні стати хрусткими. Краще перевірити результат в останні кілька хвилин, щоб чіпси не надто темніли.

Ось як готують чіпси з низьким вмістом жиру в мікрохвильовці

# 3 Смажений нут, який можна погризти

Нежирний смажений нут - ідеальна ситна закуска: бобові містять більше білка, ніж чіпси, і менше жиру, ніж горіхи. Тож тут ви можете отримати до нього доступ частіше! Нут також дуже гарний на смак як салатна заправка.

Інгредієнти:

  • банка нуту (вага наповнення 400 г) *
  • 1/2 ст. Ложки соняшникової або ріпакової олії
  • 1/4 - 1/2 ч. Ложки солі (залежно від того, наскільки солоний нут)
  • 1 ч. Ложка спеції на ваш вибір (наприклад, паприка, перець чи кмин)

Підготовка:

  1. Зцідити нут на друшляку. Потім висипте нут на застелену папером робочу поверхню для висушування.
  2. Покладіть нут у миску з олією, сіллю та спеціями та добре перемішайте.
  3. Тепер нагрійте фритюрницю до 190 ° C і додайте нут у кошик. Через 7 - 10 хвилин нут повинен бути сухим і злегка хрустким. Краще перевірити результат в останні кілька хвилин, щоб нічого не згоріло. Потім можна заправити нут, якщо хочете.

Наша порада: Якщо ви часто готуєте бобові, а у вас немає скороварки, повільної плити або жаровні, ми рекомендуємо новий багатофункціональний пристрій Ninja Foodi. Наприклад, універсал може, наприклад, зварити сухий нут за кілька хвилин, а потім смажити його до того часу, поки він не стане хрустким у тому ж горщику. На Amazon ви можете придбати Ninja Foodi за 209 євро * - розумна інвестиція, оскільки ви економите електроенергію порівняно з духовкою і можете використовувати сухі імпульси, які набагато дешевші та екологічніші, ніж консерви.

No4 Низькоуглеводні чіпси капусти

Тільки чіпси з капусти, які багаті вітаміном А і клітковиною, напевно, навіть здоровіші. Крім того, вони підходять для більшості видів харчування, а також дозволяються при палео- або пегановій дієті.

Інгредієнти:

  • 2 жмені листя капусти (без товстих стебел)
  • 1 ст. Ложка соняшникової або ріпакової олії
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 1 ч. Ложка спеції на ваш вибір (наприклад, паприка, чилі або часник)

Підготовка:

  1. Ретельно промийте капусту і видаліть усі великі плодоніжки.
  2. Покладіть капусту на вистелену папером робочу поверхню, щоб вона висохла.
  3. Подрібніть капусту на шматочки розміром з укус і покладіть в миску з олією та спеціями. Все ретельно перемішати руками. Найкраще втирати олію в листя, щоб капуста стала м’якше.
  4. Тепер нагрійте фритюрницю до 190 ° C і покладіть капусту в кошик. Через 10 - 15 хвилин чіпси капусти повинні бути сухими і хрусткими. Краще перевірити результат в останні кілька хвилин, щоб нічого не згоріло. Потім можна приправляти чіпси як завгодно.

No5 Маринований хрусткий тофу

Якщо ви знаєте тофу лише як м’яку, несмачну масу, ви ніколи не пробували цей хрусткий варіант із фритюрниці! Цей рецепт найкраще працює з твердим упакованим тофу з магазину Asia Shop. Мариновані шматочки тофу підходять в чистому вигляді як білкова закуска або як гарнір до салатів, мисок та обгортань.

Інгредієнти:

  • 1 твердий тофу (450 г)
  • 2 ст. Ложки соєвого соусу
  • 1 ст. Ложка рисового оцту (або легкого бальзамічного оцту)
  • 1 ст. Ложка підсмаженого кунжутного масла

Підготовка:

  1. Наріжте тофу кубиками і погладьте його паперовими рушниками, щоб видалити вологу.
  2. Змішайте соєвий соус, рисовий оцет і кунжутну олію в мисці, додайте тофу і дайте йому маринуватися принаймні 15 хвилин.
  3. Нагрійте фритюрницю до 200 ° C і в ідеалі розпиліть кошик цим роздільним спреєм *.
  4. Покладіть тофу в кошик, переконавшись, що вони не складені один на одного. Якщо площі недостатньо, вам доведеться зробити два пропуски. Загалом, тофу займає 15 хвилин, щоб стати хрустким. На половині часу приготування вам слід один раз перевернути його.

Всі п’ять рецептів ідеально підходять для наповнення здорової коробки для обіду. Більше ідей ви можете знайти тут: