Рецепти харчування 2-річне питання до дієтолога Біргіт Нойман - Кулінарія для дітей
Відповідь Біргіт Нойман
Дворічна донька насправді любить їсти тільки локшину, вона зовсім не любить рис, бажано локшину з кетчупом, маслом, томатним соусом, вершковим соусом, сиром. Навряд чи будь-які овочі, потім шпинат, від + до брокколі. Також вона дуже любить рибні пальці, менше м’яса. Як ви можете зробити інші продукти смачними або додати овочі? Бійтеся, що вона може з'їсти занадто багато жиру. Чи можете ви сказати мені рецепти на день/тиждень, що і коли ви повинні їсти так, як малюк протягом дня? або просто генетично обумовлені?
Дякую.
від Herzichrissi, 21 березня 2006 р., 10:28 ранку
Дієта/Рецепти 2-річного віку
У млинці можна заховати фрукти (яблука) або овочі (кабачки).
Збийте 1 яйце, додайте 5 ст. Ложок молока. Змішайте 3 столові ложки борошна, трохи цукру, щіпку солі.
нехай коротко стоїть.
Натріть на тертці яблуко і додайте його в кляр. Запікайте невеликими порціями на жирі.
ви майже не помічаєте яблуко.
Ви також можете дрібно натерти кабачки, трохи обсушити і змішати їх в клярі.
Ви пробували всі види овочів чи фруктів?
Також кукурудза, горох, брокколі, цукровий горошок тощо.?
Іноді допомагає спостерігати за дітьми, коли вони готові спробувати нові продукти. Скористайтеся годиною для (повторного) тестування нових або старих сортів.
Їх також можна заховати у вафлі.
Сирні вафлі
100 г вершкового масла або маргарину
3 яйця
250 г борошна
Солоний перець
1/2 літра молока
тертих овочів
200 г тертого сиру
Приблизно 150 мл пахта
Ось як це робиться:
Розтопіть масло на повільному вогні і дайте трохи охолонути. Відокремте яйця. Змішайте борошно з сіллю і перцем у мисці. Збийте жовтки з молоком і вмішайте в борошно. Додайте овочі, сир та масло. Збийте білки на сніг і акуратно складіть.
Випікати у вафельниці.
Кабачковий пиріг
Інгредієнти:
250 г вершкового масла
200 г цукру
4 яйця
250 г борошна
1 П. розпушувач
5OO г кабачків, грубо натертих
50 г родзинок
1 - 2 склянки збитих вершків
Цукрова пудра для посипання
Підготовка:
Збийте масло і цукор до піни, поступово додайте яйця. Змішайте борошно з розпушувачем і перемішайте. Акуратно змішайте кабачки та родзинки. Вилийте тісто у змащену жиром форму для пружин і випікайте при 200 ° приблизно 35-40 хвилин. Виймаємо пиріг з форми, даємо йому трохи охолонути, посипаємо цукровою пудрою і подаємо теплим зі збитими вершками. (Крем може розплавитися!)
(Рецепт середньої школи в Брауншвейгу)
Картопляний Талер (2 порції):
Крупно натріть 2 картоплі середнього розміру, просушіть.
Збийте в мисці яйце, обережно приправте (трохи цукру, можливо паприки, трохи солі),
приблизно 1 цл
Всі інгредієнти добре перемішати. Ложкою, крапельками (талерами) на деко, застеленому папером для випічки. Запікати в духовці.
Можливо, запечений з сиром
Картопляне пюре:
Відварену картоплю відварити в невеликій кількості води (трохи солі). Додайте трюк масла, перемішайте, додайте молоко і розімніть все разом виделкою.
З яйцем та овочами на збір.
картопляний гратен
для 2 осіб:
500г картоплі
225г вершків
Олія для форми
сіль
перець
Паприка (благородна)
свіжотертий мускатний горіх
Посипте сир (Ементалер), кількість за смаком
Помістіть крем в посудину і добре перемішайте з сіллю, щіпкою цукру, великою кількістю порошку паприки і трохи перцю, можливо, мускатного горіха.
Промажте форму для запікання маслом.
Картоплю помити і очистити, нарізати дрібними скибочками. Розподіліть черепицю у формі. Це дозволяє запікати гратени більш рівномірно, оскільки рідина (вершки) може бути оптимально розподілена.
Смажте крем по картоплі, щоб усі скибочки були дійсно добре покриті. За необхідності покрийте відкриті ділянки шматочками вершкового масла.
Тепер відмовтеся від сиру. Кількість на смак, багато чи мало.
Потім у розігріту духовку (180 ° в електричній духовці, 160 ° без попереднього нагрівання для конвекційних печей) і готуйте там приблизно від 50 хвилин до 1 години. Але перевіряйте час від часу, бо сир міг пригоріти. Якщо це занадто темно, ви можете закрити форму фольгою. Час приготування також залежить від висоти стопки. Тому проведіть тест на приготування в середині каструлі. Тут картопля повинна бути м’якою, а рідина повинна вбратися.
500г моркви
2 цибулини середнього розміру, нарізані кільцями
1 ст. Л
1л води і овочевий відвар або овочевий відвар
2 апельсина, пресовані
5 ст. Ложки вершків
Солоний перець
Підсмажте моркву та цибулю в олії до напівпрозорості, можливо додайте воду (овочевий бульйон).
Приблизно через 10 хвилин додайте решту бульйону і варіть ще 15 хвилин із закритою кришкою.
Якщо морква м’яка, вимкніть плиту і дайте горщику трохи охолонути.
Нарешті перемішайте вершки, сіль і перець.
Додайте вичавлений апельсиновий сік і пюре.
Рецепт походить від колеги. Вона організовує кулінарні вечори для власників каструль AMC. Торік я був на одному з таких вечорів. Однак я не володію цими сучасними гаджетами і відповідно змінив рецепт для домашнього використання.
У будь-якому випадку, незабаром після цього я знайшов рецепт у телевізійному журналі.
Суп з червоної сочевиці
Мій швидкий варіант
150 г очищеної червоної сочевиці
1 морквина середнього розміру
1 середня цибулина
2 тонкі палички цибулі-порею
2 ст ложки оливкової олії
1 картопля середнього розміру
Протертий чебрець
L TL кмин (кмин), (можна використовувати для дітей
також можна опустити)
сіль
Помийте і почистіть овочі.
Сочевицю змити
Подрібніть моркву великими кубиками, подрібніть цибулю, а також цибулю-порей.
Тушкуйте овочі в досить великій каструлі з оливковою олією і невеликою кількістю води близько 10 хвилин.
Очистіть картоплю і наріжте дрібними кубиками. Додати до овочів.
Покладіть злидену сочевицю в казан і залийте приблизно 1,2 літра води.
Посолити, додати трохи цукру, також перець.
Дайте варитися ще 20 хвилин. Лінзи повинні бути дуже м’якими. Приправити ще раз за смаком.
Додайте чебрець і змішайте кмин.
Він чудово поєднується з сосисками або беконом
До речі, це буде багато супу. Залишки можна заморозити без проблем.
2 цибулю-порей середнього розміру, почистити, помити і нарізати соломкою.
Щедро очистіть і промийте 1/4 кореня селери, нарізаного невеликими кубиками.
Очистіть, помийте і наріжте 2 моркви середнього розміру.
Очистіть 1 велике або 2 невеликих коріння петрушки (якщо є), помийте і наріжте кубиками.
Наріжте 1 цибулину невеликими шматочками.
Помийте, почистіть і помийте 400г картоплі, нарізану дрібними кубиками.
Добре обсмажте з усіх боків на сковороді з 1 столовою ложкою вершкового масла. Дайте трохи варитися.
Тим часом теж
Обсмажте 50 г нарізаного кубиками бекону на 1 столовій ложці олії в досить великій каструлі. Додайте всі овочі (крім картоплі), перемішайте.
Посолити, додати цукор. Все добре обсмажити.
Потім додайте смажену картоплю і залийте водою. Щоб все було добре покрите водою. Приправте овочевим бульйоном, доведіть до кипіння. Готуйте із закритою кришкою на слабкому вогні близько 15-20 хвилин. Щоб всі інгредієнти стали м’якими.
З чебрецем (приправити за смаком) і перед подачею додайте по столовій ложці сметани на тарілку як добавку та для прикраси.
Можливо, також котиться.
Рецепт походить від мого чоловіка, він зробив його з кулінарної книги ГУ колись роки тому, і у нас він є дуже часто. Моя дочка теж чудово смакує.