Рецепти холодних літніх супів

Оптимальним блюдом у спекотні літні дні є холодний суп. Повний вітамінів, низькокалорійний, дуже зволожуючий та освіжаючий, холодний суп порадує ваші смакові рецептори унікальними поєднаннями. Ми представляємо вам три рецепти холодних супів, які ви повинні спробувати при першій же можливості.

Гаспачо андалуз

Почнемо зі знаменитого іспанського супу гаспачо. Томатний суп - хороший вибір як холодний, так і гарячий. Ви можете їсти його з листям салату та домашнім хлібом, а обід буде повноцінним.

інгредієнти:

1 кг добре дозрілих помідорів, розрізаних навпіл
2 невеликих огірка
1 червоний болгарський перець
250 гр білого хліба без скоринки, нарізаного кубиками
100 мл винного оцту
100 мл оливкової олії
2 зубчики часнику
1/2 чайної ложки хімії
1/2 чайної ложки паприки
солоний перець

У мисці акуратно видавіть половинки помідорів, щоб вийшов сік і насіння. Процідіть сік.

Подрібніть м’якоть помідорів, покладіть її разом з процідженим соком і додайте нарізаний кубиками перець і огірок, подрібнений часник, хліб, олію і сталь. Добре перемішайте і дайте їм постояти при кімнатній температурі 15-20 хвилин, щоб аромати поєдналися.

Помістіть усі змішані інгредієнти в блендер і пропустіть їх склянкою води (або курячого супу, якщо він у вас є). Процідіть суміш через густе ситечко.

Дайте супу охолонути протягом години. Подавати, прикрасивши листям базиліка або петрушки.

Рецепти холодних супів. Огірковий суп з йогуртом

інгредієнти:

2 великих огірка (англійською мовою) очищені від шкірки та насіння
180 гр грецького йогурту
60мл оливкової олії
2 столові ложки подрібненого естрагону
10 гр свіжорубаної петрушки
20 гр свіжорубаного кропу
1 зубчик часнику
1 вітальня (хасма) торкнулася
1/2 нарізаної скибочками червоної цибулі
3 столові ложки лимонного соку
солоний перець

Нарізати огірки кубиками і тримати в стороні 50 гр.

Покладіть решту огірка в блендер з йогуртом, лимонним соком, салатом, часником, зеленню та оливковою олією. Змішуйте, доки всі інгредієнти не подрібніть і не отримаєте чудовий суп.

Приправте сіллю і перцем і залиште охолоджуватися мінімум на 8 годин.

Перед подачею суп ще раз приправте.

Подавайте з шматочками огірка, скибочками червоної цибулі та кількома краплями оливкової олії.

Рецепти холодних супів. Буряковий суп з буряком

інгредієнти:

400 гр буряка очистити і нарізати на невеликі шматочки
3 шматочки червоного болгарського перцю очищаємо і нарізаємо шматочками
800 мл концентрованого курячого супу
2 дрібно нарізані салати
1 столова ложка оливкової олії
250 мл води
2 столові ложки лимонного соку
130 гр подрібненого козячого сиру

Пасеруйте салати на розігрітій олії протягом 4 хвилин.

Додайте подрібнений солодкий перець та шматочки буряка. Добре перемішайте і додайте воду та концентрований суп. Доведіть все до кипіння.

Накрийте кришкою і тушкуйте 1 годину, поки буряк добре не розм’якне.

Даємо супу трохи охолонути, додаємо лимонний сік і приправляємо сіллю і перцем. Пропустіть суп блендером і поставте на ніч у холодильник у холодильник.

Подавайте холодний суп з козячим сиром і трохи перцю поруч із скибочками лимона.

Якщо вам сподобалась ця стаття, ми сподіваємось, що ви приєднаєтесь до спільноти читачів на нашій сторінці у Facebook через лайк нижче:

Через 16 років вона возз'єдналася зі своїми батьками, ні на секунду не уявляючи, що незабаром назавжди втратить батька, навіть не знаючи чому, без жодного лікаря, який сказав їй, що існує 0,1% шансів на ось що трапляється. Стаття Cătălina Galer, молода жінка, яка допомагає іншим маленьким серцям битися сильно, на згадку про серце, яке подарувало їй життя. І історія про дитину, яка повернула батька через 16 років, а потім назавжди втратила його, з’являється вперше в житті. Ro.