Рецепти інжиру
Автор: Ана Марія Марінеску, субота, 20 жовтня 2018 р., 21:00 Останнє оновлення в четвер, 06 серпня 2020 р., 11:46
Рецепти інжиру. Сьогодні ми пропонуємо вам готувати менш традиційно, використовуючи фрукти, які румуни рідко додають до страв, і так само рідко вживають їх навіть на десерт! Хоча вони дуже смачні та насичені вітамінами та мінералами. Ось що ви можете зробити з інжиру - солодкі або салатні страви, які готові буквально за лічені хвилини.
Рецепти інжиру: тфруктове мистецтво
інгредієнти: комерційне листкове тісто, 1 кг груш, дві склянки інжиру, столова ложка лимонного соку, чайна ложка натертої цедри лимона, півсклянки + дві ложки коричневого цукру, чайна ложка кориці, половина чайної ложки кардамону, чайна ложка солі, 4 столові ложки кукурудзяного крохмалю, яйце.
Підготовка: очистіть груші, видаліть насіння і наріжте їх скибочками. Поріжте інжир на четвертинки. Збийте яйце. Розігрійте духовку до 200 градусів. Розкачайте терпке тісто і поставте піднос у холодильник, поки не приготуєте начинку. У великій мисці з’єднайте груші, інжир, лимонний сік і цедру, півсклянки цукру, сіль, корицю, кармамон і кукурудзяний крохмаль. Вилийте начинку до тіста, зберіть краї тіста всередину, потім змастіть збитим яйцем і посипте залишком цукру. Поставте піднос у духовку на 20 хвилин, а потім зменште температуру до 190 градусів Цельсія і дайте пирогу випікатися приблизно 40 хвилин або до зарум'янювання. Перед подачею дайте йому охолонути принаймні дві години.
Рецепти інжиру: тмистецтво з кремом маскарпоне
Інгредієнти: для скоринки - 250 борошна, 125 жирного масла (80-82% жиру), 40 мл холодного молока, жовток, щіпка солі, дві столові ложки цукрової пудри; для крему - 250-300 г маскарпоне, 250-300 мл рідких вершків, дві-три столові ложки цукрової пудри, один пакетик ванільного цукру; для доливання - інжир, виноград.
Підготовка: покладіть борошно на стільницю у вигляді горбка, додайте сіль і цукор, перемішайте, а потім включіть пальцями холодне масло. Додайте жовток і молоко і трохи вимішуйте тісто, поки воно не зв’яжеться, потім сформуйте кульку, оберніть його харчовою плівкою і поставте в холодильник мінімум на годину. Після того, як воно добре охолоне, розкачайте тісто, перекладіть його на терпкий піддон, посипте на нього кілька зерен, щоб воно не розбухло при запіканні, і поставте лоток у духовку на 15-20 хвилин або поки трохи не підрум’яниться. . Для крему збийте крем, а потім змішайте його, використовуючи міксер, з маскарпоне. Додайте за смаком ванільний цукор і цукрову пудру. Залийте остигнулу терпку скоринку кремом і прикрасьте фруктами, а потім поставте в холодильник на кілька годин.
Рецепти інжиру: fсолодке око, з моцарелою
інгредієнти: 460 г борошна, 300 мл теплої води, 35 мл оливкової олії, чайна ложка меду і щіпка солі, 7 г сухих дріжджів; для змащеного жиром - дві-три столові ложки олії; топінг - горіхи, інжир, моцарела, груші, виноград, м'ята.
Підготовка: змішайте воду, олію та мед у великій мисці, потім поступово додайте борошно, а після того, як тісто почне набирати консистенцію, додайте дріжджі. В кінці додайте сіль. Замісити м’яке, не липке тісто. Деко змастіть оливковою олією, а посередині покладіть кульку з тістом - теж змащене олією. Дайте йому піднятися протягом години, потім злегка розрівняйте, притискаючи долонями. Залиште його відпочити на чверть години, потім змастіть його маслом і залиште підніматися ще на 30 хвилин. Покладіть шматочки сиру, скибочки інжиру та груш, розрізаний навпіл виноград (або родзинки) та шматочки волоських горіхів з місця на місце і поставте їх у духовку при температурі 220 градусів приблизно на 15 хвилин (поки вони не підрум’яняться). Перед подачею можна посипати свіжою м’ятою для додаткового смаку та свіжості.
Рецепти інжиру: sкрилатий у різних поєднаннях
Ви можете поєднувати інжир з руколою та козячим сиром, з легкою заправкою з меду та лимона або з руколою, гранатами, чорницею, чорним виноградом та сиром з цвіллю, все це посипати заправкою з бальзамічного оцту. Ще один смачний варіант: інжир, дитячий шпинат, рукола, скибочки персика та м’який сир.
Рецепти інжиру: млегкий сніданок
Змішайте ваші улюблені крупи з вершковим грецьким йогуртом, додайте подрібнені волоські горіхи і два інжиру, розрізані на половинки або чверті. Ви отримаєте ситний, смачний, але легкий сніданок для шлунка.
Якщо ви любите інжир, згадайте, як готувати варення з інжиру!