Рецепти їжі Nazmiye Dogdu - Частина 16
У вас чи когось, кого ви любите, є алергія на яйце? Або у вас просто залишилися яйця? Не панікуйте! Ви все ще можете спекти кекс, до якого ви жадаєте. Дізнайтеся мій фокус про те, як зробити коробку для тіста без яєць. Чиста зручність і дивовижно смачна!
інгредієнти
1 коробка для суміші тортів
1/2 склянки рослинного масла
1 склянка води
¼ чашка без йогурту
¼ склянка універсального борошна, необов’язково
Інструкції
Розігрійте духовку до 350 ° F. Злегка змастіть форму для торта.
У великій мисці змішайте кляр, воду, олію, йогурт і борошно, якщо воно використовується, до повного перемішування, близько 2 хвилин.
Вилийте кляр у підготовлену форму.
Випікайте, як вказано на коробці, або до тих пір, поки зубочистка, застрягла в центрі, не вийде чистою. Дайте охолонути протягом 10 хвилин перед формуванням. Дайте повністю охолонути перед склінням.
Важлива примітка: ви можете стежити за нами на Pinterest, щоб дізнатись більше про наші нові рецепти.
Швидкий бісквіт
Для приготування цього смачного шоколадного торта вам потрібні лише 4 інгредієнти (яйця, цукровий пісок, борошно для кексу та несолодке какао-порошок).
ДОДАТКИ
120 грам (½ склянки + 1½ столова ложка) цукрового піску
4 дуже великих яйця кімнатної температури
100 грам (1 склянка мінус 2 столові ложки - якщо ви використовуєте універсальне борошно, 100 грам = 1 склянка мінус 1 столова ложка) просіяне пиріжне борошно
20 грам (3 столові ложки) несолодкого какао-порошку
Я дуже можу порекомендувати вам мої * мірні ложки.
ІНСТРУКЦІЯ
Заздалегідь дістаньте яйця з холодильника або замочіть їх у мисці з теплою водою на кілька хвилин.
Розігрійте духовку до 170 ° C (338 ° F).
Промажте 8-дюймову (20 см) каструлю маслом і борошном або збризніть розпилювачем.
Помістіть яйця та цукор у чашу вашої мішалки.
Збивайте яйця, поки вони не стануть дуже пінистими і блідо-жовтими (близько 15 хвилин на середній/високій швидкості). Щоб перевірити, чи достатньо їх збито, опустіть частину суміші в миску; якщо вона залишається «сидячою» вгорі, це означає, що вона закінчила.
Поступово просійте борошно та какао-порошок на яєчну суміш і обережно складіть знизу вгору дерев'яною ложкою.
Вилийте кляр у підготовлену каструлю. Не розгладжуйте верхню частину та не б’йте сковороду по прилавку, залиште її як є!
Випікайте тісто протягом 40 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, застрягла в центрі, не вийде чистою. (Не відкривайте духовку протягом перших 20 хвилин!)
Вимкніть духовку, але залиште всередині італійський шоколадний бісквіт мінімум на 10 хвилин, щоб він повільно охолонув (встроміть дерев'яну ложку у дверцята духовки, щоб вона була трохи відкритою). Після цього дістаньте з духовки, дайте охолонути ще 10 хвилин, ослабте краї ножем, а потім переверніть корж дном на решітку (без форми), щоб він повністю охолонув.
У мене є тісто у моєї коханої Белла Морена виготовлений. Кухонний комбайн, змішувач та машина для замісу
Важлива примітка: ви можете стежити за нами на Pinterest, щоб дізнатись більше про наші нові рецепти.
Рецепт виноградного желе
Свіжий чорний виноград (конкордати ідеально підходять) відварити з цукром та подрібненим зеленим яблуком (для натурального пектину, який встановлює його на місце) у цьому класичному рецепті желе. Результати можна зберігати в холодильнику до місяця або довшого зберігання.
інгредієнти
1 зелене яблуко, наприклад, Гренні Сміт
1,5 кг плодоніжки, свіжоспелого конкорду або іншого ароматичного чорного винограду
2 склянки цукру
метод
Помістіть невелику тарілку в морозильну камеру для охолодження. Натріть неочищене яблуко на великих отворах шліфувальної машини до сердечника; зберігати основну справу.
У великій важкій каструлі або каструлі перемішайте виноград, тертий яблуко, серцевину та 1/3 склянки води. Доведіть до кипіння на середньому і сильному вогні, періодично помішуючи, поки виноград не розкришиться і суміш стане дуже соковитою, приблизно від 20 до 30 хвилин залежно від винограду. Помістіть у сито з дрібною сіткою над мискою і за допомогою гумового шпателя видавіть сік з винограду. Тверді речовини викиньте.
Очистіть сито і знову процідіть сік через сито в чисту каструлю.
Додайте цукор до виноградного соку і поставте його на середньо-сильний вогонь. Доведіть до кипіння і варіть близько 25 хвилин, періодично помішуючи, поки сік не стане густим і сироповим.
Щоб перевірити желе і переконатись, що це зроблено, ложкою покладіть трохи на заморожену тарілку. Нехай воно сидить приблизно 15 секунд. Коли рідина загусне до желеподібної консистенції, це готово. Якщо ні, нехай рідина кипить ще хвилину-дві.
Перенесіть тепле желе в чисті банки для каменів і заповніть на 1/4 до 1/2 дюйма нижче краю. Обробляйте варення згідно з нашими інструкціями щодо консервування або зберігайте в холодильнику до 1 місяця.
Спочатку желе буде досить пухнастим; дайте йому застигнути безперешкодно протягом 2 днів. Він загусне і гелюється.
Рецепт червонокачанної капусти
Традиційний німецький рецепт червонокачанної капусти з яблуками (червонокачанна капуста з яблуком), який є солодким і смачним з приємним балансом спецій.
ДОДАТКИ
2 столові ложки оливкової олії
1 середня жовта цибулина, тонко нарізана скибочками
1 головка червоної капусти середнього розміру близько 1,5 кг, видалена без кісточок і нарізана тонкими скибочками
кошерна сіль
перець
¼ чайна ложка меленої гвоздики
¼ чайна ложка запашного перцю
¼ чайна ложка меленого мускатного горіха
1 лавровий лист
1/2 склянки коричневого цукру
1 Яблука Гренні Сміт, очищені від шкірки, без кісточок і натерті на тертці
1 склянка несолодкого чистого яблучного соку (без концентрату)
3/4 склянки червоного винного оцту
1/4 склянки червоного вина
ІНСТРУКЦІЯ
У голландську піч додайте оливкову олію та нарізану кружечками цибулю і варіть 2-3 хвилини. Додайте червону капусту і тушкуйте, поки капуста не в’яне, приблизно 3-5 хвилин. Приправте за смаком сіллю і свіжомеленим перцем, додайте мелену гвоздику, духмяний перець, мускатний горіх, лавровий лист, коричневий цукор, яблука, яблучний сік, оцет і червоне вино.
Накрийте кришкою і тушкуйте, поки капуста не звариться і не стане м’якою - не кип’ятіть і не кип’ятіть. Час приготування становить близько 30 хвилин. Видаліть лавровий лист і подавайте до столу ложкою.
Важлива примітка: ви можете стежити за нами на Pinterest, щоб дізнатись більше про наші нові рецепти.
Рецепт глінтвейну
Домашній глінтвейн неймовірно просто приготувати на плиті (або варити в повільній плиті), його легко налаштувати під улюблені спеції та гарніри, і він ТАК затишний і смачний. Ідеально підходить для зимових та канікулярних розваг!
інгредієнти
1 (750 мл) пляшка сухого червоного вина
1 апельсин, нарізаний скибочками (також очищений, якщо ви хочете менш гіркий напій)
8 цілих гвоздик
2 палички кориці
2 зірки анісу
2-4 столові ложки цукру, меду або кленового сиропу за смаком (або бажаний підсолоджувач)
необов’язковий додаток: 1/4 склянки коньяку (або улюбленого лікеру)
Необов’язкові гарніри: скибочки цитрусових (апельсин, лимон та/або лайм), додаткові палички кориці, додатковий зірковий аніс
Вам потрібні деякі витратні матеріали, щоб зробити цей рецепт? Ви можете отримати його тут
ІНСТРУКЦІЯ
З’єднайте інгредієнти. Помістіть вино, скибочки апельсина, гвоздику, корицю, бадьян, 2 столові ложки підсолоджувача та коньяку у велику каструлю і коротко перемішайте.
Нехай закипить. Варіть глінтвейн на середньому і сильному вогні, поки він ледве закипить. (Уникайте барботажу - ви не хочете википати алкоголь.) Зменшіть вогонь до мінімуму, закрийте вино і дайте йому кип’ятити принаймні 15 хвилин або до 3 годин.
Процідити. За допомогою сита з дрібною сіткою видаліть скибочки апельсина, гвоздику, палички кориці та бадьяна і викиньте їх. Надайте глінтвейну смак і при необхідності додайте додатковий підсолоджувач.
Подавайте. Подавайте вино теплим термостійкі кружки, прикрашений улюбленими начинками.
Важлива примітка: ви можете стежити за нами на Pinterest, щоб дізнатись більше про наші нові рецепти.
Рецепт торта з грушею
Цей шоколадний торт з ганашем увінчаний кленовими глазурованими грушами та корицею. М'який, шоколадний і без випічки!
ДОДАТКИ
КОРА
1 і 1/2 склянки кеш'ю (або мигдаль, арахіс тощо)
3/4 чашки фініків без кісточок
1/2 чайної ложки ванільного екстракту
ШОКОЛАДНИЙ ГАНАШ
1 склянка чіпсів темного шоколаду (7 унцій/200 г)
1 склянка несолодкого мигдального молока
1 столова ложка мигдального масла
ГРУШИ
4 груші середнього розміру
3 столові ложки кленового сиропу
1 столова ложка кокосового масла
1/2 чайної ложки кориці (за бажанням)
НАЧИНКИ
Ванільне морозиво
Подрібнені горіхи
Кленовий або шоколадний сироп
Я дуже можу порекомендувати вам мої * мірні ложки.
ІНСТРУКЦІЯ
КОРА
Злегка змастіть 8-дюймову форму для торта і застеліть дно пергаментним папером. Ви також можете використовувати каструлю з пружинною формою.
Помістіть горіхи кеш'ю, фініки та екстракт ванілі у кухонний комбайн та подрібніть до стану подрібненого порошку, поки не утвориться дрібний крихт і не склеїться.
Втисніть суміш скоринки у форму для пирога або пружини. Для розплющення скоринки можна використовувати банку.
Помістіть у холодильник, поки готується начинка та груші.
ШОКОЛАДНИЙ ГАНАШ
Помістіть шоколадні чіпси в середню миску і відкладіть їх убік.
Помістіть мигдальне молоко в невелику каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння.
Залийте гаряче мигдальне молоко шоколадною стружкою, накрийте миску тарілкою і дайте постояти близько 5 хвилин, поки шоколад не розм’якне.
Перемішайте мигдальне масло і добре збийте, поки воно добре не змішається і не стане однорідним. Дайте охолонути при кімнатній температурі протягом 10 хвилин.
Полийте шоколадний ганаш посередині горіхової скоринки. Дайте йому застигнути в холодильнику принаймні годину.
ПЕРЛИ
Очистіть, обробіть серцевину і наріжте груші скибочками розміром 1/4 дюйма.
На великій сковороді на середньому вогні розігрійте кленовий сироп і кокосове масло.
Додайте скибочки груш і киньте їх до покриття кленовим сиропом.
Варіть до тих пір, поки скибочки груші не розм'якшаться і не почнуть підрум'янюватися. Час від часу струшуйте сковороду, щоб скибочки не прилипали до дна.
Зняти з вогню і дати охолонути 20 хвилин.
Розкладіть скибочки груші концентричними колами над шоколадним ганашем. Якщо ви хочете, ви можете почистити їх кленовим сиропом.
Помістіть у холодильник до повного охолодження.
Зверху покладіть подрібнені горіхи, морозиво, кленовий сироп або розтоплений шоколад.
Торт можна тримати в холодильнику близько 3 днів.
Важлива примітка: ви можете стежити за нами на Pinterest, щоб дізнатись більше про наші нові рецепти.
Рецепт торта з грушею
Рецепт гарбузового пирога
Цей гарбузовий пиріг з кленовою глазур’ю - ідеальний осінній десерт. Торт вологий і наповнений теплими осінніми спеціями, і вам сподобається солодкий кленовий масляний крем.
інгредієнти
Для гарбузового пирога
2 склянки універсального борошна
2 чайні ложки розпушувача
1/2 чайної ложки розпушувача
1/4 чайної ложки солі
2 чайні ложки кориці
1/4 чайної ложки меленого мускатного горіха
1/8 чайної ложки меленої гвоздики
1 склянка рослинного масла
1 склянка розфасованого коричневого цукру
3/4 склянки цукрового піску
2 чайні ложки ванільного екстракту
4 великих яйця
450 грам гарбузового пюре (без начинки з гарбузового пирога)
Для кленової глазурі
2/3 склянки несолоного вершкового масла, розм'якшене
3-4 склянки цукрової пудри просіяно
1/2 склянки справжнього кленового сиропу *
1/2 чайної ложки екстракту клена
1 чайна ложка ванільного екстракту
1/4 чайної ложки солі
1-2 столові ложки збитих вершків за потребою
подрібнених волоських горіхів за бажанням
Я дуже можу порекомендувати вам мої * мірні ложки.
Інструкції
Спекти гарбузовий пиріг
Розігрійте духовку до 350 градусів.
Змастіть форму для випікання розміром 9 × 13 дюймів і посипте борошном.
У середній мисці збийте борошно, розпушувач, розпушувач, соду, сіль, корицю, мускатний горіх та гвоздику.
У великій мисці збийте олію, цукор, ванільний екстракт, яйця та гарбузове пюре.
Вилийте кляр у підготовлену сковороду і випікайте 35-40 хвилин, або поки вставлена зубочистка не вийде чистою.
Зробіть литий клен
Збийте масло у великій мисці до піни.
Потім збийте 2 склянки цукрової пудри.
Після поєднання збийте кленовий сироп, кленовий екстракт, ванільний екстракт та сіль.
Потім збивайте решту цукрової пудри по 1/2 склянки за раз і збиті вершки за необхідності до досягнення бажаної солодкості.
Остиглий пиріг глазуруйте і покрийте його подрібненими волоськими горіхами.
У мене є тісто у моєї коханої Белла Морена виготовлений. Кухонний комбайн, змішувач та машина для замісу
Зауваження
- Для цього гарбузового пирога потрібно використовувати справжній кленовий сироп, а не млинцевий. Млинцевий сироп - це, по суті, ароматизований кукурудзяний сироп.
Гарбузовий пиріг можна заморожувати до 3 місяців.
Важлива примітка: ви можете стежити за нами на Pinterest, щоб дізнатись більше про наші нові рецепти.
Рецепт гарбузового пирога
Осінній торт
Ідеально підходить для осені, цей пиріг - це здорове ласощі, яке сприяє веганам та не містить пшениці.
інгредієнти
Для торта:
180 мл 3/4 склянки мигдального молока
1 чайна ложка яблучного оцту
400 г (2 1/4 склянки) білого або спельта борошна
1 чайна ложка меленої кориці
1 чайна ложка меленої приправи або суміші приправ для гарбузового пирога
Щіпка солі
2 чайні ложки розпушувача
1/2 чайної ложки бікарбонату натрію
110 г 1/2 склянки пюре з кабачків з вершковим горіхом *
Шкірка 1 великого апельсина
1 чайна ложка ванільного екстракту
180 мл 3/4 склянки кленового сиропу
60 мл 1/4 склянки оливкової олії
Для начинки:
100 г 1 склянка меленого мигдалю
80 мл 1/3 склянки мигдального молока - або більше, якщо потрібно
1 чайна ложка ванільного екстракту
1 столова ложка кокосового масла
Сік з половини лимона
1 - 2 столові ложки кленового сиропу
Варення, я використовував 100% тип фруктів
Я дуже можу порекомендувати вам мої * мірні ложки.
Інструкції
Розігрійте духовку до 180 ° C і змастіть дві банки для сендвічів. Влийте яблучний оцет у мигдальне молоко і відставте.
Просіяти борошно з спельти в миску для змішування і викинути великі зерна, що залишилися в ситі. Змішайте спеції, сіль, розпушувач та бікарбонат.
В окремій мисці перемішайте мигдальне молоко минулого, гарбузове пюре, апельсинову цедру, ваніль, кленовий сироп та оливкову олію. Додайте вологі інгредієнти насухо і перемішуйте, поки вони добре не змішаться і не створять гладку, соковиту текстуру.
Вилийте суміш рівномірно в дві сковорідки і випікайте на центральній решітці 20-25 хвилин, поки зубочистка, застрягла в центрі торта, не вийде чистою. Дайте основам для торта охолонути при кімнатній температурі, а потім помістіть їх у морозилку на 10-15 хвилин (це полегшить обробку та декорування).
Тим часом приготуйте мигдальну кремову «сирну» начинку, змішавши в блендері мелений мигдаль, мигдальне молоко, ваніль, кокосове масло, лимонний сік і кленовий сироп, поки не утвориться густа гладка глазур.
Дістаньте основи для торта з морозильної камери і змастіть одну сторону варенням, а другу сторону мигдальним кремом. Будьте щедрими, як хочете! Накрийте бутерброд разом і подавайте до столу.
Будь-яке: Розкладіть кілька (чистих) листя на торті і посипте цукровою пудрою, щоб створити трафаретний візерунок листя!
У мене є тісто у моєї коханої Белла Морена виготовлений. Кухонний комбайн, змішувач та машина для замісу
Зауваження
* Щоб приготувати пюре з кабачків з масляного горіха, просто очистіть і наріжте кубиками приблизно 1/3 кабачка з масляного горіха. Тушкувати 10-12 хвилин до м’якості, а потім пюрировать у блендері.
Важлива примітка: ви можете стежити за нами на Pinterest, щоб дізнатись більше про наші нові рецепти.