Рецепти коржиків з низьким вмістом вуглеводів; Поради щодо наповнення

Шукаючи нові рецепти з низьким вмістом вуглеводів, людина знову і знову стикається з так званими Коржі з низьким вмістом вуглеводів, але що це взагалі? Коржик - це типовий мексиканський корж, який також використовують для виготовлення тако. Є коржі, виготовлені з кукурудзи або пшениці, останні дуже поширені на півночі Мексики, а також у США. На відміну від коржів, виготовлених із кукурудзи, пшеничні коржі легші та набагато м’якші, оскільки містять більше жиру або сала. Типові кукурудзяні коржі, принаймні в Мексиці, часто дуже складні у виробництві, оскільки немолоту та суху крохмальну кукурудзу спочатку потрібно мити та варити годинами, перш ніж вона навіть стане придатною для подальшої переробки. Коржики заливають м’ясом, овочами, сиром та соусами.

Що містять коржі з низьким вмістом вуглеводів?

За допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів ви уникаєте продуктів, що містять багато вуглеводів та крохмалю, саме тому типові мексиканські коржі абсолютно непридатні для дієти з низьким вмістом вуглеводів. Але якщо ви все одно не хочете обійтися без цього смачного делікатесу, вам слід приготувати власні коржі з низьким вмістом вуглеводів, оскільки ви можете замінити борошно та крохмаль іншими та набагато кориснішими продуктами з низьким вмістом вуглеводів.

Рецепти коржиків з низьким вмістом вуглеводів

Наповнений мексиканський корж з низьким вмістом вуглеводів

Інгредієнти:

• для млинців: 1 яйце, 3 столові ложки мінеральної води, 1 столова ложка нейтрального білкового порошку,
• 40 г рідкого вершкового масла для замінника тортилії. 250 г фаршу,
• 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 1 паприка, крем-фрейш, тертий твердий сир

Підготовка:
За винятком вершкового масла, інгредієнти для млинців з низьким вмістом вуглеводів або коржів змішують у мисці для змішування, поки тісто не позбудеться грудочок. Потім випікайте, як млинці, на сковороді до золотистої скоринки з розтопленим маслом і дайте охолонути. Злегка протушкуйте дрібно нарізані овочі і обсмажте їх разом з фаршем, при необхідності знегладьте невеликою кількістю рідини. Промажте коржі кремовим фріше і додайте начинку з фаршу. Потім акуратно складіть, посипте тертим сиром і ненадовго поставте в розігріту духовку, поки сир добре не розтане.

Коржик з порею з петрушкою

Інгредієнти:

• ½ пучок петрушки, 500 г цибулі-порею, 4 яйця,
• 50 мл молока (нежирного), 2 столові ложки оливкової олії,
• 30 г тертого твердого сиру, 1 столова ложка оцту, сіль і перець

Підготовка:
Помийте і очистіть петрушку і цибулю-порей, подрібніть петрушку на невеликі шматочки, а цибулю-порей наріжте тонкими півкільцями. Яйця добре збийте з сиром та молоком і приправте. Розігрійте оливкову олію і тушкуйте цибулю-порей на середньому вогні і додайте петрушку. Залийте яєчно-молочну суміш розпареним цибулею-пореєм на сковороді, добре перемішайте і випікайте в духовці близько 20 хвилин на повільному вогні.

До речі, варіант порту з низьким вмістом вуглеводів - це не типовий варіант мексиканської тортилії, а скоріше схожий на іспанську, яку готують як омлет з картоплею та цибулею. Звичайно, ви також можете замінити обидві пропозиції рецептів тортилії з низьким вмістом вуглеводів іншими улюбленими овочами, або замість м’яса ви також можете зробити начинку з шинки та сиру. В основному, мова йде лише про заміну продуктів з високим вмістом вуглеводів. До речі, коржі з низьким вмістом вуглеводів ідеально підходять для салату або супу як закваску як основний прийом їжі на обід або вечерю, а також між ними як ідеальну і перш за все корисну закуску з низьким вмістом вуглеводів на роботі.

---