Рецепти ковбас з м’ясом індички

Кожного разу, коли з’являється така можливість, бабуся запитує мене, чи не хочу я робити окремо індичку-сармале для більш дієтичної ідеї. Я завжди запевняю її, що якщо все-таки мова йде про вживання сармале, я «жертвую собою» якимись класиками, хоча, зізнаюся, у них трохи забагато жиру на мій смак. Тепер, коли наближається Різдво, і я вже запропонував вам ідеї для дієтичних солодощів на Різдво, а також дав кілька порад, як не набирати вагу під час канікул як профілактику або як схуднути, якщо ви набрали кілька кілограмів після свят, думаю вам також потрібні деякі рецепти сармале, які трохи менш шкідливі для вашої фігури.

Здорові та дієтичні рецепти сармале з індички

У цій ідеї я запропоную вам кілька смачних і простих рецептів сармале з м’ясом індички. Таким чином, ви заміните свинину або яловичину більш м’яким м’ясом індички, тим самим зменшуючи вміст жиру та калорій, не жертвуючи вмістом білка та смаку.

Хоча традиційно сармале їдять з полентою, я читав, що на Заході їх також подають з картопляним пюре, пюре з цвітної капусти з часником або навіть коричневим рисом. Вони також змінюють «топінг», замінюючи сметану томатним соусом. Думаю, є кілька ідей, які варто спробувати, хоча, здається, ніщо не можна порівняти з класичним поєднанням сармале з полентою, сметаною та, можливо, трохи сиру.

Сармале з м’ясом індички

Приготування проводиться в мультиварці, і з цієї композиції ви отримаєте 12 сармалів.

12 капустяних листків
200 г довгозернистого рису
збите яйце
60 мл молока
40 г подрібнених грибів
зубчик подрібненого часнику
0,5 кг фаршу з індички

1 1/4 чайної ложки солі
1 1/4 чайної ложки меленого перцю
коробка томатної пасти
чайна ложка паприки
2 столові ложки лимонного соку
2 чайні ложки меду
1/2 чайної ложки листя чебрецю

Доведіть солодку воду з мультиварки до кипіння і додайте капустяні стружки протягом двох хвилин. Збийте разом томатний соус, мед, спеції, лимонний сік, сіль і перець.
Візьміть приблизно 90-100 г кількості м’яса індички і додайте його в центр листя капусти. Накрутити фарш, додати зверху томатного соусу і накрити сковороду.
Нехай вариться 8-9 годин при низькій температурі або 4-5 годин при високій температурі.

Гостра індичка сармале

З композиції ви отримуєте 12 сармалів

капуста
0,5 кг фаршу з м’яса індички
2 кремові ковбаски без шкіри
велика, дрібно нарізана морква
цибулю, дрібно нарізану
2 чайні ложки подрібненого часнику
чайна ложка олії
100 г непідготовленого білого рису
чайна ложка пластівців червоного перцю
2 чайні ложки томатної пасти
сіль і перець за смаком
1 л сос енчилади

Найбільшу каструлю, яка у вас є, наповніть водою до половини. Доведіть воду до кипіння. Головку капусти просвердліть виделкою, а потім опустіть у окріп.
Залиште капусту у воді на 5 хвилин, потім дістаньте її і негайно помістіть під струмінь холодної води. Розгорніть капустяне листя і покладіть їх на деякі тканини або ганчірки до повного висихання.
На великій сковороді розігріти оливкову олію, додати цибулю, часник і моркву. Варіть їх до м’якості, а потім додайте томатну пасту і перемішайте.
Перекладіть цибульну суміш у велику миску, додайте непідготовлений рис, сіль, перець, пластівці червоного перцю, індичку та кремвест. Добре їх перемішайте.
Покладіть склад у капустяні фольги, викладіть голубці в каструлю, полийте соусом енчілада, накрийте ємність і залиште їх приблизно на годину при температурі 190 градусів Цельсія.