Рецепти кухні чилійського морського окуня
24 вересня 2012 р
Морський окунь чилійський
Незважаючи на марку, чилійський морський окунь не є справжнім видом морського окуня. Етикетка нанесена на різні види риб, такі як антарктичний хек, чорний хек та крижана риба. Причиною зміни його назви може бути підвищення товарності цієї потворної рибної залежності серед любителів риби. Ця м’яко присмачена, тверда структура, біла риба є популярним елементом в меню ресторану. Популярність чилійського рецепту морського окуня частково пояснюється наявністю корисних жирів та легкістю на кухні.
Чилійський морський окунь: калорії та харчування
Одна порція сирого чилійського морського окуня (4 унції) забезпечує близько 180 калорій. З цього загальний жир вносить до 130 калорій. Отже, ви можете очікувати високого вмісту жиру в цій білій рибі. Ці калорії можуть дещо відрізнятися залежно від даних про їжу. Крім того, як і для будь-якого типу подачі їжі, фактична теплотворна здатність може відрізнятися залежно від розміру порції та використовуваного способу приготування.
Порівнюючи з харчовими цінностями чилійського морського окуня, він містить високий рівень незамінних жирних кислот та білків омега-3. Словом, жир, що міститься в цій білій рибі, здоровий для серця. Незважаючи на це, прийміть рівень натрію та холестерину цих холодноводних риб, перш ніж додавати їх у свій щоденний раціон. Ви можете спробувати різноманітні чилійські рецепти морського окуня. Незалежно від того, запікаєте ви її, смажите на грилі або просто засмажуєте, ця риба ідеально підходить для ідеального обіду.
Як приготувати чилійського морського окуня?
Подібно до інших морепродуктів, чилійський морський окунь є делікатним і його слід готувати належним чином. Найважливіші поради - це підготовка риби та ідеальний час. В іншому випадку воно може пересмажитися, чого не потрібно для цього дорогого філе. Нижче наведені прості чилійські рецепти морського окуня, які ви знайдете чудовими для включення у меню обіду на вихідні.
Рецепт запеченого чилійського морського окуня
* £ 2 чилійський морський окунь
* Свіжомолотий перець за смаком
Інструкція з підготовки
Для початку з цим рецептом риби розігрійте духовку до 400 F і розпорошіть олію на деко. Вимийте чисте філе морського окуня і обсушіть його абсорбуючими паперовими рушниками. Викладіть це філе на сковороду і посипте приправою. За бажанням додайте більше солі та перцю на свій смак. Нарешті посипте перцем і перекиньте філе. Запікайте рибу в духовці приблизно 20 хвилин (рівно 10 хвилин при товщині 1 дюйм), або поки вона не стане непрозорою та лущиться. Вийміть з духовки і дайте трохи охолонути перед подачею.
Рецепт чилійського морського окуня на грилі
* Лимонний перець за смаком
* 2 великі зубчики часнику, подрібнені
* 1 ст. Ложка свіжої петрушки, подрібненої
* 1 столова ложка оливкової олії
Інструкція з підготовки
Запустіть гриль і встановіть його на високу температуру. Помістіть чистий чилійський морський окунь у неглибоку миску. Візьміть невелику миску і з’єднайте між собою інгредієнти спецій - цибульний порошок, часниковий порошок, паприку, перець і сіль. Посипте цим приправу риби і рівномірно потріть руками. У каструлі масло, часник і петрушка. Поставте їх на середній вогонь, і нехай масло повністю розплавиться.
Як ви закінчили з етапом приготування риби, злегка змастіть рибний кошик маслом. Додайте риби в кошик, і ви готові смажити чилійського морського окуня на грилі. Рибу смажте на грилі протягом 6-7 хвилин і акуратно складіть. Додайте вершкового масла, щоб покрити рибу, і варіть решту сторони ще 6 хвилин. Щоб перевірити готовність, покладіть виделку в найтовстішу частину і подивіться, злегка вона лущиться чи ні. Якщо так, то він добре приготований і готовий до подачі.
Якщо вас турбує калорійність цієї порції риби, зменшіть споживання олії, масла та жирних інгредієнтів у рецепті чилійського морського окуня. І запечена, і смажена на грилі риба найкраще смакує, коли подається з овочевим салатом, сальсою та гострим соусом для занурення. Інші продукти, які доповнюють чилійський рецепт морського окуня, - це брокколі на пару, коричневий рис та шпинат.