Рецепти Лассі Так легко зробити ласі самостійно

Ваш браузер не може відтворити це відео.

лассі

Солодке або гостре - ласі на будь-який смак. А завдяки нашим швидким рецептам ласі, ви тепер можете насолоджуватися напоєм з індійського йогурту і вдома.

Ласси - індійський національний напій. На їх батьківщині м’які йогуртові напої п’ють під час кожного прийому їжі - хоча б для нейтралізації пікантності індійської кухні.

Ласи також стають все більш популярними в цій країні. Хоча йогуртовий напій низькокалорійний, він досить ситний, тому рецепти ласі також підходять в якості закуски - особливо якщо ви заміните йогурт кварком, що містить більше білка. Ласси надають вам нових сил і можуть допомогти вам пройти голод під дією.

Але інакше Лассі теж супер здорові. Пробіотичні бактерії йогурту стимулюють травлення та сприяють хорошій флорі кишечника. Свіжа зелень, фрукти або овочі дають вам потужний вітамінний стимул і зміцнюють вашу імунну систему.

Лассі зроби сам: тобі це потрібно

Краще зробити ласі самостійно, ніж купувати дороге ласі в індійському або супермаркеті. Зрештою, смак ласі особливо приємний, коли його готують щойно.

Не хвилюйтеся, рецепти ласі швидкі та легкі. Зазвичай ви можете придбати кілька необхідних інгредієнтів за невеликі гроші в будь-якому супермаркеті. Як веган, ви можете поміняти йогурт, кефір або пахту соєвими продуктами та рослинним молоком.

Лассі: Основний рецепт

Як правило для домашнього ласі: Змішайте йогурт у пропорції 1: 1 з водою або молоком. Якщо вам подобається ваш розріджувач Лассі, ви можете, звичайно, додати більше рідини. Пюре з фруктів або овочів також збільшує кількість рідини. Порада: Чим жирніше буде йогуртовий компонент, тим кремнішими будуть ваші ласі.

Ці спеції надають екзотичні азіатські нотки:

  • кардамон
  • кориця
  • м'ята
  • Трояндова вода
  • шафран
  • імбир
  • коріандр
  • Кмин (кмин)

Для приготування фруктового ласі практичними є мульті-подрібнювач, ручний блендер або змішувач для підставки (тут, на Амазонці). Це дозволяє пюре пюрировать одним натисканням кнопки, так що вам потрібно лише змішати його з йогуртом і водою.

Для натхнення щодо того, як ви можете зробити власне ласі, ми підібрали для вас наші улюблені рецепти ласі. Ми сподіваємось, вам сподобалось спробувати це та насолодитися їжею!

1. Рецепт Лассі: гострий огірок та м’ятні ласі

Ви любите це гостре? Тоді цей рецепт лассі може підійти саме вам. Тут кислий йогурт зустрічає освіжаючу м’яту та огірок. Якщо вам подобається типово індійський, ви можете запекти столову ложку насіння кмину (тут, на Амазонці) на сковороді і покласти в ласі.

Вам потрібні ці інгредієнти:
На 2 особи

  • 240 г натурального йогурту
  • 180 мл холодної мінеральної води
  • 1 невеликий огірок
  • 10 листочків свіжої м’яти
  • 1 ст. Ложка лимонного соку
  • сіль
  • Чорний перець

Як підготувати:
Промийте м’яту під холодною водою і дрібно наріжте. Огірок очистити від шкірки і вичавити 1 столову ложку лимонного соку. Помістіть все в міксер з йогуртом і водою, поки ласі не піниться. Приправити сіллю і перцем і розлити в дві склянки.

Порада: Влітку ви можете насолоджуватися пряним ласі з кількома кубиками льоду в склянці.

2. Рецепт Лассі: Домашнє манго-ласі

Манго-лассі - один з найпопулярніших рецептів лассі в історії. В Індії його також п'ють як напій до страв з рису. Ми віддаємо перевагу солодкий варіант як десерт чи закуску.

Вам потрібні ці інгредієнти:
На 2 особи

  • 1 манго
  • 240 г натурального йогурту
  • 120 мл холодної води
  • 2 ст. Ложки меду
  • 1/4 чайної ложки порошку кардамону (тут на Амазонці)
  • за бажанням: подрібнені фісташкові горіхи для гарніру

Як підготувати:
Очистіть манго від шкірки і серцевини, а м’якоть наріжте дрібними шматочками. Пюрируйте разом з іншими інгредієнтами у блендері. Наповніть дві склянки і насолоджуйтесь холодом.

3. Рецепт Лассі: полуничне ласі

Полуничний ласси - здоровий аналог полуниці-Молочний коктейль і такий же вершковий. Якщо вам більше подобається фруктовий, просто збільште кількість полуниці.

Вам потрібні ці інгредієнти:
На 2 особи

  • 200 г свіжої полуниці
  • 240 г натурального йогурту
  • 120 мл мигдального молока
  • 1 ст ложка меду
  • 1 чайна ложка ванільного екстракту
  • 1/4 чайної ложки порошку кардамону
  • необов’язково: по 2 листя м’яти на гарнір

Як підготувати:
Полуницю помити і розрізати навпіл. Вичавіть лимонний сік і змийте листя м’яти для прикраси. Помістіть усі інгредієнти (крім м’яти) у блендер та пюре. Розлити в дві склянки, посипати невеликою кількістю порошку кардамону і прикрасити листям м’яти.

4. Рецепт Лассі: ківі ласі

Що м’ятно-зеленого та освіжаючого? Правильно, ківі з лаймом з імбиром! Щоб кислота не вийшла з-під контролю в цьому рецепті лассі, краще вибрати м’який йогурт.

Вам потрібні ці інгредієнти:
На 2 особи

  • 2 ківі
  • 240 г натурального йогурту
  • 120 мл холодної мінеральної води
  • 1 шматочок імбиру розміром з великий палець
  • 1 1/2 ложки соку лайма
  • 1-2 ст ложки меду
  • 1 гілочка свіжої м’яти

Як підготувати:
Очистіть фрукти ківі від шкірки, а м’якоть четвертуйте. Очистіть і також дрібно наріжте імбир. Змийте м’яту і соком лайм. Помістіть усі інгредієнти в блендер, а потім залийте у дві склянки.

Порада: Рецепт ласі стає ще більш суттєвим, якщо поміняти ківі на авокадо.

5. Рецепт Лассі: роза ласі

Вишуканий трояндовою водою та рожевими пелюстками троянд, це ласі також візуально вірш. Для тих, хто любить це особливо романтично, заморозьте кілька пелюсток водою у формі для кубиків льоду і додайте їх до йогуртового напою.

Вам потрібні ці інгредієнти:
На 2 склянки

  • 240 г натурального йогурту
  • 120 мл мигдального молока
  • 2 столові ложки трояндової води (тут, на Амазонці)
  • 1 щіпка солі
  • 1/4 чайної ложки порошку кардамону
  • 1 бризка лимонного соку
  • необов’язково: їстівні пелюстки троянд для гарніру (тут, на Амазонці)

Як підготувати:
Змішайте всі інгредієнти в блендері, розділіть між двома склянками і прикрасьте пелюстками троянд і додатковим порошком кардамону.

Порада: Оскільки рожева вода вже сама по собі солодка, вам не обов’язково потрібен додатковий цукор або мед за цим рецептом ласі.

6. Рецепти Лассі: Гранат Лассі

Ласси з зернами граната - справжня класика в Індії. Гранати дуже здорові а також декоративні у склі.

Вам потрібні ці інгредієнти:
На 2 особи

  • 1 гранат
  • 240 г натурального йогурту
  • 100 мл води
  • 1 чайна ложка трояндової води
  • 1/4 чайної ложки порошку кардамону
  • 1 чайна ложка меду

Як підготувати:
Спочатку Відкрити гранат і видалити зерна граната. Перемішайте в блендері близько 3/4 ядер разом з іншими інгредієнтами. Розкладіть залишилися зерна граната на обидві склянки для прикраси.