Рецепти легкої їжі для чутливого шлунка

Легко на шлунок

Багато людей страждають від непереносимості їжі і, отже, від сильних болів у шлунку, проблем з травленням або роздутого живота, як тільки вони вживають неправильну їжу. Наприклад, їжа, яка містить бобові або багато жиру, може швидко стати проблемою. Якщо після їжі в епігастральній ділянці спостерігається защемлення та потягування, бажано подумати про зміну дієти та відповідні рецепти легкої їжі. Те, що на перший погляд не обов’язково звучить стимулююче та різноманітне, при невеликій творчості може не тільки принести задоволення шлунку.

Рецепти легкої їжі можуть допомогти вам контролювати свої проблеми з шлунково-кишковим трактом. Це часто допомагає заспокоїти чутливий шлунок спеціальними м’якими продуктами та повільно відновити травлення.

Причини проблем із шлунком, які можна усунути за допомогою рецептів легкої їжі

Проблеми зі шлунком можуть мати ряд причин. Вони можуть бути наслідком операції, побічним ефектом нервозності або наслідком неправильної дієти. Тому люди з чутливим або нервовим шлунком залежать від їжі, яка не надто напружує травний тракт. Будь то кишкова хвороба, така як хвороба Крона, запалення травного тракту, виразка шлунка або непереносимість їжі - наслідки неправильного харчування завжди болючі. Якщо не їсти м’яку їжу, це може призвести до спазмів шлунка, болів у животі, здуття живота або навіть нудоти. Той, хто не хоче покладатися на труїзми: "добре пережоване наполовину засвоєне" або "фізичні вправи сприяють травленню" і все ще з різних причин залежать від легкої їжі, спробуйте кілька незвичних рецептів легкої їжі.

Ми маємо тут ще кілька порад проти роздутого живота:

9 продуктів, які допомагають проти здуття живота ввечері

Рецепти легкої їжі: різноманітніші, ніж ви думаєте!

Поширена помилкова думка, що легка їжа складається лише з курячого бульйону та сухарів. Легка їжа не обов'язково повинна бути їжею в лікарні, але вона все одно страждає від поганого іміджу - і помилково! Будь то бутерброди, йогурти, риба, курка, різотто, овочевий суп, картопляне пюре, салат, піца або навіть солодкі млинці та пироги - сучасні рецепти легкої їжі можуть бути найрізноманітнішими та мати надзвичайно смачний смак. Маючи правильні поради та підказки, змінити свій раціон буде легко. Основи легкої їжі - важливі поживні речовини та клітковина. Без них точно не обійтися, оскільки ваш організм залежить від надходження поживних речовин, а клітковина стимулює травлення. Легка їжа не повинна перевантажувати шлунок, але повинна бути легко засвоюваною. Золоте правило: уникайте жиру, кислоти та цукру якнайкраще! Хоча деяких продуктів слід уникати за допомогою легкої дієти, смачну їжу можна приготувати без жиру та цукру "ворогів шлунку".

Правила рецептів легкої їжі, які ви готуєте вдома

Спочатку слід самостійно з’ясувати, до яких продуктів ви чутливі та чого краще уникати. Якщо після вживання певних продуктів, спецій, фруктів або молочних продуктів у вас швидко болить живіт, це може свідчити про те, що ви повинні перевести свій раціон на легку їжу, яка добре переноситься. Але повноцінне, смачне меню можна приготувати і з легкозасвоюваною їжею. Тому що легка їжа - це все що завгодно, але не м’яка лікарняна каша або рідка каша. За допомогою простих засобів можна легко викликати на своїй тарілці засвоювану їжу. Будь то курка з паровою кольрабі, різотто зі шпинату, овочеві макарони або булочки з сирним кремом - якщо дотримуватися кількох принципів, можна багато чого.

Слід дотримуватися кількох основних правил, що стосуються рецептів легкої їжі, привабливих для шлунку:

Жирні м’ясні та рибні страви, смажена та смажена їжа - табу для тих, хто страждає на проблеми зі шлунком.
Крім того, бажано готувати з низьким вмістом жиру всю їжу, яку ви їсте. Ви повинні дотримуватися принципу "Краще тушкувати і готувати на пару, ніж смажити та смажити у фритюрі".
Експерти радять зменшити споживання жиру приблизно з 60 до 80 грамів на день. Наскільки ви орієнтуєтесь на цю інформацію, залежить від ступеня вашої хвороби. У будь-якому випадку слід в основному уникати вживання жирних провалів, таких як майонез і кетчуп, холодне м’ясо, молочні продукти з високим вмістом жиру, бобові, страви з капусти, сирі овочі, гострі спеції, продукти з великою кількістю білого борошна та сильно підсолоджених продуктів. Оскільки всі ці продукти напружують слизову оболонку шлунка і можуть призвести до неприємних симптомів, таких як запор, діарея, нудота та печіння в шлунку.
Натомість їжа, приготована на пару і з високим вмістом клітковини, особливо корисна для шлунку. Ось, наприклад, рекомендується щадне приготування овочевих страв з цикорієм, шпинатом та кабачками.

Рецепти легких страв на сніданок, обід і вечерю

Тепер ви можете використовувати ці правила для приготування найрізноманітніших страв. Ми зібрали кілька простих ідей рецептів, які наповнять вас щадним способом для живота.

Сніданок легкої їжі

Тут ідеально підійде каша без штучного цукру. Просто наповніть невелику миску вівсянкою, залийте її гарячою водою і дайте каші набрякнути і додайте трохи меду та, за бажанням, кориці для природного солодощі. Банан або яблуко як фруктовий топінг можуть стати вінцем вашого легкого сніданку. Ви також можете додати невелику порцію (несолодкого!) Яблучного пюре у свою кашу. Яблучний пюре також є одним із продуктів травлення.

Обід легкої їжі

Якщо у вас діарея, ви можете використовувати на обід суп з кабачків та моркви як домашній засіб. Для цього ви просто берете 250 г моркви і 250 г кабачків, очищаєте або миєте їх і нарізаєте овочі на невеликі шматочки. Відварити їх у воді до м’якості, все пюрировать і злегка смакувати (!) З сіллю, перцем та мускатним горіхом.

Вечеря легкої їжі

Увечері ви можете з'їсти суп знову. Але ось ще один рецепт легкої їжі для більшої різноманітності: лосось на пару зі шпинатом. Закривши кришку, нехай риба готується в трохи води, поки ви готуєте шпинат. Просто приправте все злегка, і ви отримаєте легку їжу для чутливого шлунка. Віддихнути шлунок і кишечник також означає не переїдати, тому легкі страви, подібні цим, ідеально підходять тут.

Більше порад та підказок щодо рецептів легкої їжі

Навіть тим, хто не хоче покладатися на загальні істини, такі як «добре пережоване наполовину засвоюється» та приготування рецептів легкої їжі, слід пам’ятати, що процес травлення починається з жування в роті. За допомогою кількох прийомів ви можете підтримати своє тіло, щоб воно краще засвоювалося після їжі:

М’яку їжу не слід їсти дуже гарячою або охолодженою, щоб шлунку не довелося зайво працювати для регулювання температури в тілі.
Крім того, слід розділити свою легку їжу на багато маленьких порцій, замість того, щоб з’їсти велику порцію один раз, оскільки велика кількість їжі підкреслює не тільки шлунок, але і весь травний тракт.
Кишечнику потрібно багато рідини для травлення та виведення, тому протягом дня слід випивати не менше двох літрів води, несолодких чаїв (в ідеалі таких, що болять у животі!) Або фруктових та овочевих соків. Навпаки, газовані напої дратують шлунок, оскільки додаткове повітря в шлунку та кишечнику надувається.
Найкраще все-таки отримувати достатню кількість фізичних вправ після їжі, оскільки це сприяє травленню. Невелика прогулянка після їжі нікому не зашкодила і буквально призводить до травлення.

Правильні продукти для плоского живота

Навіть тим, у кого немає гострих болів у шлунку чи проблем, варто подумати про широкий асортимент смачних рецептів легкої їжі, щоб час від часу їх м’яко їсти та полегшувати шлунок. Адже шлунок вважається майстернею організму. А коли в шлунку все добре, у людей теж добре!

Джерело зображення: Thinkstock/MarkViveen, iStock/AndreyPopov, iStock/Svetlana-Cherruty, iStock/rez-art