Рецепти мами Quarkstollen - із зображенням та калоріями
Інгредієнти: для кварку stollen
Підготовка:
Для підготовки сирний стіллен Спочатку змішайте борошно з розпушувачем і викладіть у велику миску або на дошку або чисту стільницю. Зробіть криницю в середині борошна.
Покладіть посередині цукор, ванільний цукор, сіль і яйця, цедру лимона, вміст маленької пляшечки аромату рому та спеції кардамон.
Навколо розкладіть масло або маргарин і кварк. Все швидко замісити в гладке тісто для кварку-столену.
Сформуйте тісто в плоский прямокутник, посипте родзинками і смородиною і добре вимісіть. Потім знову розкачайте тісто на плоский лист тіста, посипте подрібненим мигдалем і знову добре вимісіть тісто.
Якщо тісто для кварку стіллен липне, додайте ще трохи борошна.
Сформуйте тісто у витягнуту пеньку і покладіть на деко, застелене папером для випічки. Натисніть на родзинки, які добре видно на поверхні, пальцем або шпателем, що запобігає запіканню родзинок занадто темним під час випікання.
Розігрійте духовку до 200 ° C.
Помістіть кварк-столлен на деко для випікання при температурі 200 ° C у нижній третині духовки на полиці духовки, одночасно встановіть температуру залежно від характеристик духовки поверніться на 175-180 ° C і випікайте з нагріванням зверху/знизу приблизно 1 годину.
Протягом останніх 20 хвилин часу випікання покрийте столену листом паперу для випічки.
Після випікання відразу ж змастіть stollen 50 г розтопленого вершкового масла і спочатку запиліть половиною цукрової пудри через сито і дайте йому повністю охолонути.
Потім посипте ним решту цукрової пудри.
Загорніть стіллен в алюмінієву фольгу і дайте йому відпочити 2-3 дні. Тоді ви можете порізати кварк-столлен і насолоджуватися цим кварком-столеном не надто солодкий на смак, і ви можете приємно скуштувати доданий кварк та багато ізюму та смородини.
Якщо ви любите дещо солодший кварк-стіллен, ви можете замісити трохи більше цукру, готуючи тісто.
У 100 г кваркового столену (2 скибочки, кожен товщиною 1 см) міститься приблизно 350 ккал і приблизно 18 г жиру